目次:
材料
行き方
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2枚のクッキーシートに軽くグリースを塗ります。 取っておきます。 大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 砂糖、ベーキングパウダー、塩を追加します。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵とバニラを混ぜて混ぜます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 残っている小麦粉とレモンの皮を混ぜます。 ピスタチオナッツをかき混ぜます。
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生地を3等分します。 各部分を8インチロールに成形します。 準備したクッキーシートにロールを少なくとも3インチ離します。 幅が約2〜1/2インチになるまでわずかに平らにします。
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375度Fオーブンで20〜25分間、または金色の茶色とトップが割れるまで焼きます（パンは少し広がります）。 クッキーシートで30分間冷ます。
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鋸歯状のナイフを使用して、各ロールを1/2インチのスライスに斜めに切ります。 スライスして、側面を下にして、油を塗っていないクッキーシートの上に置きます。 325度Fのオーブンで8分間焼きます。 スライスをひっくり返して、8〜10分以上、または乾燥してサクサクするまで焼きます（焼きすぎないでください）。 ワイヤーラックに移して冷まします。 約36個のCookieを作成します。
栄養成分表
一食当たり：84カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール17 mg、ナトリウム76 mg、炭水化物10 g、繊維1 g、砂糖4 g、タンパク質2 g。
