目次:
材料
行き方
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小さなボウルにゴマと食用油を混ぜます。 魚の両側にブラシをかけます。 魚の切り身をよく脂を塗ったグリルバスケットに入れます。 グリルバスケットを、中程度の石炭の上にある覆いのないグリルのラックに直接置きます。 魚の1/2インチの厚さあたり4〜6分、またはフォークでテストして魚が簡単にフレーク状になるまでグリルし、グリルの途中で1回回します。 （または、油を塗った加熱されていないブロイラー鍋のラックに置きます。厚さ1/2インチあたり4〜6分、1回回転させます。）魚を脇に置き、少し冷まします。
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一方、小さなボウルに、海鮮ソース、パイナップルジュース、酢、カイエンペッパーを混ぜます。 取っておきます。 1カップのお湯をパイ皿に注ぎます。 ライスペーパーを1つずつ慎重に水に浸します。 清潔な乾いたキッチンタオルの上に、触れないで紙を置きます。 柔らかくなるまで数分間柔らかくします。
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魚を優しくフレークし、大きなボウルに入れます。 ホイシン混合物の大さじ6を追加します。 細断したキャベツ、ニンジン、ココナッツ、ネギをそっと折ります。 約1/3カップの魚の混合物を、紙の中央のすぐ下にある軟化したライスペーパーにスプーンで入れます。 ライスペーパーを下から詰め物の周りにしっかりと巻き、巻きながら反対側に押し込みます。 残りの紙と魚の混合物で繰り返し、乾燥を防ぐためにそれらを作るときにロールを覆います。 残りのホイシン混合物を浸漬ソースとして提供する。 12個の前菜を作ります。
栄養成分表
1食当たり：120カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール21mg、ナトリウム160mg、炭水化物16g、繊維1g、タンパク質7g。
