メープルパンプキンクリームブリュレ| より良い家と庭

材料

卵黄8個
ホイップクリーム2カップ
カボチャ缶詰1カップ
½カップピュアメープルシロップ
¼カップ詰め黒糖
バニラ小さじ2
小さじ1/2挽いたシナモン
すりおろしたナツメグ小さじ1/2
⅓グラニュー糖

行き方

ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。大きなボウルに、卵黄、クリーム、カボチャ、メープルシロップ、ブラウンシュガー、バニラ、シナモン、ナツメグを混ぜます。滑らかになるまで泡立てます。スプーンでカボチャを8オンスのラメキンまたはカスタードカップに均等に混ぜます。
ステップ2
大きなローストパンにラメキンを置きます。ローストパンをオーブンラックに置きます。十分な量の沸騰したお湯を焙煎鍋に注ぎ、ラメキンの側面の中間まで到達します。
ステップ3
40〜45分間、またはエッジが設定されるまで焼きます（中心がわずかに揺れます）。ラメキンを水から慎重に取り除きます。ワイヤーラックで完全に冷却します。覆い、4〜8時間冷やします。
ステップ4
提供する前に、ラメキンを室温で20分間放置します。一方、ミディアムヘビースキレットでは、グラニュー糖を中強火で砂糖が溶け始めるまで加熱し、時々フライパンを振って砂糖を均等に加熱します。かき混ぜないでください。砂糖が溶け始めたら、火を弱め、約5分またはすべての砂糖が溶けて金色になるまで調理し、必要に応じて木製のスプーンでかき混ぜます。カスタードの上にカラメル砂糖をすばやく振りかける。（フライパンで砂糖が固まったら、熱に戻します。溶けるまでかき混ぜます。）すぐに出してください。