Moo shu野菜と卵のクレープ| より良い家と庭

材料

12インチのアスパラガスの槍、3インチの小片にカット
中程度のニンジン2本、長さ3インチの細い千切りに切る
ネギ2個、2インチにカット
大さじ3本入りの甘酸っぱいソース
大さじ1オレンジジュースまたはパイナップルジュース
すりおろした生inger小さじ1
卵5個
¼カップの水
大さじ1杯の食用油

行き方

ステップ1
大きな鍋で、アスパラガス、ニンジン、ネギを少量の沸騰した軽く塩水で7〜9分、または野菜がパリッと柔らかくなるまで調理します。ドレイン。
ステップ2
一方、ソースについては、小さなミキシングボウルで甘酸っぱいソース、オレンジジュース、生gを混ぜます。取っておきます。
ステップ3
卵のクレープの場合は、卵と水を混ぜ合わせて泡立てます。フレア付きの8インチまたは10インチのノンスティックフライパンで、水1滴が熱くなるまで小さじ1杯のオイルを加熱します。フライパンを持ち上げて傾け、側面をオイルでコーティングします。約1/2カップの卵の混合物をフライパンに加えます。混合物が底と縁の周りに固まり始めるまで、攪拌せずに中火で調理します。スパチュラを使用して、部分的に調理した卵の混合物を持ち上げて折りたたみ、未調理の部分が下に流れるようにします。混合物が設定されているが、まだ光沢があり湿っていると、フライパンを熱から外します。繰り返して、さらに2つのクレープを作ります。
ステップ4
小さじ2杯のソースを各クレープの中心に広げます。野菜の3分の1をクレープの4分の1に並べます。野菜の上にクレープを半分に折ります。再び半分に折ります。残りのソースを添える。 3人前を作ります。