パルミエ| より良い家と庭

材料

ステップ1
ペストリーブレンダーまたは2つのナイフで、混合物が粗いパン粉に似るまで、大きなボウルでバターを小麦粉に切ります。サワークリームとレモンの皮をよく混ぜるまで混ぜます。ワックスを塗った紙の上に置き、4 1/2インチの正方形に形作ります。少なくとも2時間または一晩ラップして冷蔵します。

ステップ2
生地を四分の一に分けます。作業台に砂糖大さじ2を振りかけます。砂糖を塗った表面に四分の一を出し、頻繁に回して12x5インチの長方形にします（残りの生地は冷蔵しておきます）。長辺で、中心に軽く印を付けます（生地を切り取らないでください）。それぞれの短辺から、中央に向かって、端がちょうど合うまで（巻き物のように）ゼリーロール式に巻き上げます。ワックス紙でよく包みます。残りの生地で繰り返し、必要に応じてより多くの砂糖を使用して、さらに3つのスクロールを形成します。ラップして20分間凍結するか、2〜3時間冷蔵します。
ステップ3
オーブンを華氏375度に加熱します。ホイル付きライン2クッキーシート。ワックス紙の上に1/4カップの砂糖を置きます。各スクロールを横に1/4インチの厚さにスライスします。両面を砂糖に浸します。準備したクッキーシートに2〜1/2インチ離して置きます。 10分間、または端が金色になるまで焼きます。クッキーをスパチュラで回し、さらに2〜3分または両面が金色になるまで焼きます。すぐにワイヤーラックに移してください。 80個のCookieを作成します。