目次:
材料
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 小鉢に胡pepper、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のタイム、ローズマリーを混ぜます。 ローストでいくつかのスリットを切ります。 ニンニクのスライスを各スリットに挿入します。 手で塩混合物をローストでこする。 ロースト、脂肪面を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。
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ローストの中心にオーブンに行く肉温度計を挿入します。 1 3/4〜2 1/2時間、または温度計が華氏135度になるまでローストします。 ローストが完了する約30分前に、ハーベッドヨークシャープディングの生地を準備します。 取っておきます。 フライパンからローストを取り除きます。 ホイルで覆う。 15分間放置します。 保温してください。 ヨークシャープディングのハーブを焼きます。
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その間、滴りを大きな計量カップに注ぎ、パンの底から無愛想な茶色のビットをこすり落とします。 滴り落ちる脂肪をすくい取ります。 脂肪1/4カップを確保します（必要に応じて、植物油を1/4カップに加えます）。 一方、残りの滴下を測定します。 ビーフブイヨンを2カップ分加えます。 中型の鍋に、1/4カップの脂肪と小麦粉を入れます。 泡立つまで中火で加熱します。 2カップのしずくの混合物と赤ワインを小麦粉混合物に徐々にかき混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 追加の塩こしょうで味を調味します。 必要に応じて、タイムの小枝でローストを飾ります。 ローストにハーブ入りのヨークシャープディングを添えます。 必要に応じて、ロースト野菜を添えてください。
ヒント
オーブンを予熱しないことを除き、ステップ1の指示に従ってローストを準備します。 ローストをラップで覆います。 Herbed Yorkshire Puddingsの場合は、溶き卵、牛乳、スープ、油を一緒に泡立てます。 しっかりと覆います。 別の容器に小麦粉、エシャロット、塩、タイム、コショウを混ぜます。 しっかりと覆います。 ローストと両方の容器を最大24時間冷やします。 サーブするには、ローストを室温で30分間放置します。 オーブンを325°Fに予熱します。 ステップ2と3の指示に従って続行します。
栄養成分表
1食当たり：324カロリー、（飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール88mg、ナトリウム484mg、炭水化物11g、繊維0g、糖質1g、タンパク質26gハーブ入りヨークシャープディング
材料
行き方
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ワイヤー泡立て器またはフォークが付いている中型のボウルで一緒に卵を打ちます。 牛乳、ビーフブイヨン、植物油で溶きます。 小麦粉、エシャロット、塩、タイム、黒胡pepperを入れて滑らかになるまで混ぜます。 ローストが完了したら、オーブンの温度を400°Fに上げます。 それぞれ小さじ1/2杯のショートニングを使用して、12個のノンスティック2 1/2インチマフィンカップにグリースを塗ります。 （または、焦げ付き防止のクッキングスプレーをたっぷり塗ります。）各マフィンカップに生地を半分ほど塗ります。 約30分または金色で非常に硬くなるまで焼きます。 カップから取り出します。 ローストでホットサーブ。 12。
