目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏325度に予熱します。2層のホイルを軽くグリースを塗った2つの6インチスプリングフォームパンの底と外側に巻き付けて、水密シールを形成します。 取っておきます。
クラストの場合：
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フードプロセッサーで、チョコレートサンドイッチクッキーを置きます。 クッキーが粉砕されるまでカバーして処理します。 機械が稼働している状態で、フィードチューブから溶かしバターをすばやく加えます。 クッキーが細かく粉砕されるまでオン/オフパルスで処理し、側面をこすり落としてパン粉を均一に湿らせます。 混合物を底に押し付け、ホイルで包んだパンの側面を1インチ上に押します。
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ペパーミントキャンディーを清潔なフードプロセッサーボウルに入れます。 カバーを細かく砕くまで処理します。 約3/4カップが必要です。 取っておきます。
充填用：
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大きなボウルに、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を混ぜます。 組み合わせるまで中速で電動ミキサーで叩きます。 バニラとペパーミントのエキスを加えます。 滑らかになるまで打ちます。 卵を1つずつ追加し、追加するたびに結合するまで叩きます。 3/4カップのペパーミントキャンディーを混ぜます。 均一に広がるクラストに注ぐ。
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13x9x2インチのベーキングパンにホイルで包まれたスプリングフォームパンを置きます。 ベーキングパンに十分な温水を注ぎ、スプリングフォームパンの半分上まで届きます。
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60〜70分間、または外側の端が固くなり、穏やかに振ると中心がほぼ固まるまで焼きます。 スプリングフォームパンを水から取り出します。 ワイヤーラックの鍋で完全に冷却します。 ホイルを取り外します。 カバーして一晩冷やします。
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提供するには、小さな鋭いナイフを使用して、フライパンの側面からチーズケーキの端を緩めます。 パンの側面を取り外します。 チョコレートカールや粗く砕いたストライプの丸いペパーミントキャンディーを飾ります。 16人前になります。
9インチスプリングフォームパンの場合：
グリースを塗布した9インチスプリングフォームパンの底面と外側に二重のホイル層を巻き付けて、防水シールを形成します。 クラストには、12個のクッキーと1/4カップの溶かしバターを使用します。
