ポレンタ| より良い家と庭

材料

• 水3カップ
• 黄色のコーンミール1カップ
• 冷水1カップ
• ½カップシュレッダーパルメザンチーズ（オプション）

行き方

• ステップ1

  2クォートの鍋で3カップの水を沸騰させます。 一方、コーンミール、冷水、小さじ1の塩を小さなボウルに混ぜます。 コーンミールの混合物を沸騰水にゆっくりと加え、絶えず攪拌します。 混合物が沸騰に戻るまで調理し、かき混ぜます。 熱を非常に低くします。 ふたをして15分間煮込み、時々かき混ぜます。 必要に応じて、パルメザンチーズを追加します。 すぐにサーブするか、サーブする前に30分までカバーして温めてください。 4つのメインディッシュまたは8つのサイドディッシュを提供します。

スライスポレンタの場合：

上記の指示に従ってポレンタを準備します。 グリースを塗った8x4x2インチのパンに注ぐ。 1時間クール。 覆い、数時間または固くなるまで冷やします。 ポレンタは、提供する前に最大3日間冷蔵庫に保管できます。 出すには、パンまたはパッケージからポレンタを取り除き、厚さ1/2インチのスライスに切ります。

ヒント

焼くために、グリースを塗った天板上の単一の層にスライスを置きます。 蓋をして、400度Fのオーブンで10〜12分間、または加熱されるまで焼きます。

ヒント

揚げるには、大きなテフロン加工のフライパンまたは鉄板で、小さじ2杯のオリーブオイルを中火で加熱します。 ポレンタスライスを追加して、約6分または黄金色になるまで調理し、調理中に1回回転します。

ヒント

トーストするには、スライスをオリーブオイルで軽くブラッシングし、軽く油を塗ったベーキングシートに配置します。 ブロイラーの下、熱源から4〜5インチ離れた場所に、片側4〜5分間または金色の茶色でサクサクになるまで置きます。

栄養成分表

1食当たり：126カロリー、（飽和脂肪0g、コレステロール0mg、ナトリウム8mg、炭水化物27g、繊維2g、タンパク質3g。