目次:
材料
行き方
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必要に応じて、ナスの皮をむきます。 ナス、ズッキーニ、フェンネルを1/4インチのスライスに横にスライスします。 小さなボウルに、オイル、ローズマリー、塩、コショウを混ぜます。 残りのオイル混合物をポレンタ用に確保し、約半分のオイル混合物で野菜を磨きます。
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利用可能な場合、高い設定でオープンな屋内電気グリルを予熱します。 野菜の半分をグリルラックに並べます。 野菜がパリッと柔らかくなり、グリルマークが表示されるまで、6〜8分間グリルします。 グリルラックまたはパンから野菜を取り除きます。 取っておきます。 残りの野菜で繰り返します。 ポレンタスライスを予備のオイル混合物で磨きます。 ポレンタスライスをグリルラックに置きます。 5〜10分、または火が通って軽く茶色になるまでグリルし、1回回します。
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一方、中くらいの鍋で、水切りしていないトマトを沸騰するまで加熱します。 焼き野菜を追加します。 5分間または所望の粘稠度まで、時々かき混ぜながら、蓋をせずに煮る。
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提供するには、各浅いボウルまたは各ディナープレートに3つのポレンタスライスを置きます。 ポレンタの上に野菜の混合物をスプーン。 4人前になります。
従来の方法：
上記の手順1で野菜と油の混合物を準備します。レンジ上部のグリル鍋を中強火で予熱します。 ステップ2のように野菜の半分を焼きます。 残りの野菜で繰り返します。 グリルパンを使用して、上記の手順2でブラシをかけたポレンタスライスを焼きます。手順3に進み、上記の手順に従います。
栄養成分表
1食当たり：275カロリー、飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール0mg、ナトリウム1247mg、炭水化物33g、繊維13g、糖質7g、タンパク質6g
