ラズベリーささい| より良い家と庭

材料

牛乳4カップ
ホイップクリーム1⅓カップ
1⅓砂糖
卵12個
小さじ1/2バニラ
アーモンドエキス小さじ1/2
10〜12オンスのイタリアンサボイアルディビスケット（サクサクのレディフィンガー）
新鮮なラズベリー4カップ
ホイップクリーム2カップ
⅓砂糖
アーモンドスライストースト大さじ2

行き方

ステップ1
大きくて重い鍋に、ミルクとホイップクリーム1〜1/3カップを混ぜます。 1-1 / 3カップの砂糖をかき混ぜます。混合物が沸騰し始めるまで、中火で調理してかき混ぜます。暑さから削除。約2カップの温かいミルク混合物を卵に徐々に混ぜます。卵の混合物をソースパンの牛乳混合物に加える。
ステップ2
混合物が金属スプーンの背面を覆うまで、中火で調理し、かき混ぜます。鍋を氷水を入れた流しまたはボウルに2分間入れ、絶えず攪拌することにより、火から下ろして素早く冷却します。バニラとアーモンドの抽出物をかき混ぜます。大きなガラスのボウルや皿に注ぐ。カスタードの表面をラップで覆います。 4〜24時間冷やします。
ステップ3
冷やしたカスタードの3分の1（約2〜2/3カップ）を4〜5クォートの透明なガラスのボウルまたはささいな皿に広げます（または2つの小さな皿を使用します）。レディーフィンガーの半分をカスタードの上に並べて重ね、必要に応じて折り重ねて積み重ねます。レディーフィンガーにラズベリーを1-1 / 2カップ振りかけます。レイヤーを繰り返します。残りのカスタードのトップ。カバーして一晩冷やします。
ステップ4
大きなミキシングボウルで、2カップのホイップクリームと1/3カップの砂糖を中程度の速度で電動ミキサーで叩き、硬いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）叩きます。カスタードの上にホイップクリームを塗ります。残りのラズベリーをホイップクリームの上に振りかけます。アーモンドを振りかけます。一度に提供します。