小豆と穀物| より良い家と庭

材料

• さいの目に切った調理ハム3カップ（約1ポンド）
• キノアまたは玄米で調理した2カップ
• 1オンスは豆をピントでき、すすぎ、水切りできます
• 白米1カップ
• 刻んだ大きなトマト1個（1カップ）
• 黄色または緑色のピーマン1個、みじん切り（3/4カップ）
• ¼カップ薄切りねぎ
• ¼カップ切りたての新鮮なパセリ
• 細かく刻んだハラペーニョ唐辛子1個
• オリーブオイル大さじ3
• 赤ワイン酢大さじ3
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ2杯の新鮮なタイム、または小さじ1/2の乾燥タイム、粉砕
• 小さじ1/2黒コショウ
• ¼小さじ挽いた赤唐辛子
• 3 8インチラウンドパン無愛想なパン（国パン）
• 赤先葉レタス

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに、ハム、キノア、豆、白米、トマト、ピーマン、ネギ、パセリ、ハラペーニョのペッパーを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  ビネグレットの場合、スクリュートップジャーにオリーブオイル、赤ワイン酢、ニンニク、タイム、黒胡pepper、挽いた赤唐辛子を混ぜます。 カバーしてよく振る。 ご飯の混合物にビネグレットを注ぐ。 軽く投げて塗る。 ふたをして、2〜24時間冷やします。

• ステップ3

  提供する直前に、各パンの上から1インチのスライスを切ります。 1/4から1/2インチの厚さのシェルを残して、パンをくり抜きます。 （トップスライスと残りのパンを別の用途のために保存します。）各パンボウルにレタスを並べます。 スプーンサラダをパンボウルに入れます。

ヒント

指示に従って米の混合物を準備します。 ふたをして最大24時間冷やします。 指示どおりに提供します。

栄養成分表

1食あたり：333カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール24mg、ナトリウム961mg、炭水化物45g、繊維5g、タンパク質18g。