赤皮ポテトサラダ| より良い家と庭

材料

• 9個のミディアムレッドポテト
• 12スライスのベーコン、ぱりっとした調理、水切り、砕いた（オプション）
• ¾カップマヨネーズまたはサラダドレッシング
• セロリ2個、みじん切り
• 赤ピーマン1個、みじん切り
• ねぎ4個
• ½カップピーナッツ
• ½カップチャンキーピーナッツバター
• ¼カップ切りたてのコリアンダー
• ¼カップ切りたての新鮮なパセリ
• サイダービネガー大さじ3〜4

行き方

• ステップ1

  皮をむいたジャガイモをキューブに切ります。 覆われた大きな鍋で、ジャガイモを十分な沸騰水で約15分または柔らかくなるまで煮込みます。 水を切って少し冷まします。

• ステップ2

  特大のボウルに、ベーコン（必要に応じて）、マヨネーズ、セロリ、ピーマン、ネギ、ピーナッツ、ピーナッツバター、コリアンダー、パセリ、酢を混ぜます。 ジャガイモを追加します。 そっと混ぜ合わせます。 ふたをして4〜24時間冷やします。 12人前になります。

栄養成分表

1食当たり：311カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール8mg、ナトリウム175mg、炭水化物30g、繊維2g、タンパク質7g。