目次:
材料
行き方
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3クォートの長方形のグラタン皿に、酢、油、プロヴァンスのハーブ、塩、コショウを混ぜます。 ポークテンダーロインをグラタン皿に加え、コートに回します。 蓋をして30分または最大2時間冷やし、時々肉をひっくり返します。
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木炭グリルの場合は、ドリップパンの周りに熱い石炭を並べます。 鍋の上から中程度の熱をテストします。 グリルパンのテンダーロインの上にテンダーロインを置きます。 30〜35分間、またはテンダーロインの中心に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏155度を記録し、最後の15分間に赤ワインBBQソースの半分でブラッシングするまで、カバーしてグリルします。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に加熱します。間接調理用に調整します。上記のようにグリルします。）
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豚ヒレ肉をサービングプレートに移します。 ホイルで覆う。 15分間放置します。
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ブドウを小さな塊に切り分け、ブドウを茎につけます。 3〜4分間、またはグリルマークが見えてブドウがふっくらするまで、炭でブドウを直接グリルします。 （ガスグリルの場合は、グリルラックに熱をかけてブドウを置きます。上記のようにカバーしてグリルします。）熱から外します。 取っておきます。
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提供するには、ポークを厚さ1/2インチのメダリオンにバイアススライスします。 残りの赤ワインバーベキューソースとブドウを添えます。
栄養成分表
1食当たり：411カロリー、飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール123mg、ナトリウム569mg、炭水化物19g、繊維1g、砂糖14g、タンパク質35g赤ワインバーベキューソース
材料
行き方
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中くらいの鍋でワインを強火で沸騰させます。 熱を減らします。 煮る、むき出し、約10分または半分に減るまで。 スープ、バーベキューソース、マスタードを追加します。 約15分または1カップになるまで煮ます。 弱火にし、バターを一度に大さじ1杯ずつゆっくり混ぜ合わせます。 塩こしょうで味付けする。 1カップ作ります。
