目次:
材料
行き方
-
大さじ2杯を測るのに十分な量のレモンの皮を細かく刻みます。 1/4カップのジュースを測定するためにレモンの1つまたは2つをジュース。 ジュースと皮を冷やします。 残りの2つのレモンの皮をむき、白い髄を切り取ります。 皮を捨てます。 レモンを非常に薄くスライスします。 シードを削除して破棄します。 砂糖1/2カップを中くらいのボウルに注ぎます。 レモンスライスのトップ。 完全にカバーするために砂糖の別の1/2カップを振りかけます。 必要に応じて、優しく投げてコーティングします。 カバーして一晩冷やします。
-
オーブンを350°Fに予熱します。 充填するには、大きなボウルに残りの1 1/4カップの砂糖、小麦粉、塩を混ぜます。 中くらいのボウルに、卵、牛乳、バター、保存されたレモン汁とレモンの皮を混ぜます。 卵の混合物を小麦粉の混合物に追加します。 結合するまでかき混ぜます。 冷やしたレモンのスライスと砂糖の混合物で静かに折ります。
-
シングルクラストパイ用のペストリーを準備し、展開します。 ペストリーサークルとトリムで9インチのパイプレートを並べます。 必要に応じて圧着エッジ。 ペストリーで裏打ちされたプレートに詰め物を注ぎます。 オーバーブラウンを防ぐには、パイの縁をホイルで縁取ります。
-
20分間焼く。 ホイルを取り外します。 約40分以上、または均一に膨らんで明るい茶色になるまで（中身はまだジグザグ）焼きます。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 ふたをして、2時間以内に冷やします。 必要に応じて、砂糖漬けのレモンスライスのトップパイ。
先取りの方向：
指示通りに準備します。ただし、砂糖漬けのレモンスライスをかけないでください。 蓋をして最大48時間冷やします。
栄養成分表
サービングあたり：478カロリー、（飽和脂肪9 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール164 mg、ナトリウム350 mg、炭水化物83 g、繊維3 g、糖59 g、タンパク質8 g。砂糖漬けレモンスライス
材料
行き方
-
レモンを厚さ1/4インチのスライスにスライスします。 種を取り除きます。 砂糖で薄切りにし、よくコーティングします。 非常に大きなフライパンに焦げ付き防止の調理用スプレーを塗り、中強火で加熱します。 フライパンでレモンスライスを1層に並べます。 片側3〜4分、または砂糖が溶けてレモンのスライスが艶が出るまで（茶色にしないで）調理します。 箔に移します。 完全に冷却します。 使用する前に、冷却したスライスを再度砂糖でロールします。
シングルクラストパイのペストリー
材料
行き方
-
中くらいのボウルで小麦粉と塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでショートニングとバターをカットします。
-
小麦粉混合物の一部に大さじ1杯の水を振りかける。 フォークでトスします。 湿らせたペストリーをボウルの側面に押し込みます。 小麦粉混合物が湿るまで、一度に大さじ1杯の水を使用して、小麦粉混合物を湿らせることを繰り返します。 小麦粉の混合物をボールに集めて、しっかりと混ざるまで静かに練ります。
-
軽く粉を塗った表面で、手を使ってペストリーを少し平らにします。 ペストリーを中心から端まで、直径約12インチの円に丸めます。
-
麺棒にペストリーサークルを巻き付けます。 9インチのパイ皿に広げます。 ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。
-
パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。 プレートの端があっても余分なペストリーの下に折ります。 必要に応じて圧着エッジ。 ペストリーを刺さないでください。 レシピで指示されたとおりに塗り、焼きます。
栄養成分表
一食当たり：
