ほうれん草とチリサーモンケーキ| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの新鮮または冷凍の皮なしサーモンフィレ
• 新鮮なほうれん草2カップ
• 小さじ4杯のアジアンチリソース（シラチャソース）
• パン粉に加工した白パン1枚
• 卵白1個
• 塩小さじ1/4
• 植物油大さじ2
• バター大さじ2
• レモン半分、半分

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。

• ステップ2

  ほうれん草1カップを粗く刻む。 残りのほうれん草を取っておきます。 サーモンを半分に分けます。 salの半分を大きく切ります。 残りのサーモンを1/2インチに切ります。 フードプロセッサーで、大きなサーモン、刻んだほうれん草、小さじ2杯のチリソース、パン粉、卵白、塩を組み合わせます。 結合するまでカバーして処理します。 ミディアムボウルに、サーモンの混合物とみじん切りのサーモンを混ぜます（混合物は柔らかくなります）。 salの混合物を4つの3/4インチ厚ケーキに形作ります。

• ステップ3

  大きなフライパンでサーモンケーキを中火で10〜12分間、または完了するまで（160°F）、中火でサーモンケーキを1回まわします。 フライパンからサーモンケーキを取り出し、サービングプレートに置きます。 ほうれん草の葉が残っているトップサーモンケーキ。

• ステップ4

  フライパンから余分な油を排出します。 熱いフライパンにバターを加え、溶けるまで調理します。 火から下ろし、残りの小さじ2杯のチリソースとジュースをレモンの半分から混ぜ合わせます。 サーモンケーキとほうれん草の上に霧雨。 残りのレモンの半分をくさびに切り、サーモンケーキを添えます。

栄養成分表

1食分当たり：394カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪8 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール77 mg、ナトリウム362 mg、炭水化物6 g、繊維1 g、糖質2 g、タンパク質25 g。