目次:
材料
行き方
クッキー：
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大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵とバニラで溶きます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木製のスプーンを使用します。 残っている小麦粉を混ぜます。 冷蔵庫で生地を覆い、1時間または取り扱いが容易になるまで冷やします。
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ロールを成形するには、生地を半分に分けます。 生地の各半分を長さ8インチのロールに形作ります。 ロールの表面に色付きの砂糖を塗ります。 ラップまたはワックスペーパーでラップロールします。 ロールを冷蔵庫の棚に置いて平らにならないように、ラップするロールを背の高いグラスに入れて冷やします。 底が丸いバゲットブレッドパンは、冷蔵中に使用できる別の容器です。 冷蔵庫で4時間、または生地が切れるまで冷やします。
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冷蔵庫から生地のロールを1つ取り出します。 生地のロールを、鋭く薄い刃のナイフを使用して、1/4インチのスライスに横にカットします。 ロールの横に定規を置き、カットするすべてのクッキーが同じ厚さになるようにします。 ナイフをときどききれいなペーパータオルで拭いて、均一なスライスを得ます。 片方が平らにならないように、スライスしながら生地のロールを回転させます。 フォイルで裏打ちされたクッキーシート上にクッキーを1-1 / 2インチ離して置きます。 375度Fオーブンで8〜10分間、または端が固くなるまで焼きます。 クッキーシートで1分間冷ます。 Cookieをワイヤーラックに転送します。 完全に冷却します。 約60個のCookieを作成します。
ヒント
生地をラップで包みます。 密閉容器に入れます。 1週間まで冷やします。 または、最大1か月間封印、ラベル付け、凍結します。 スライスする前に冷蔵庫で一晩解凍します。 または、冷却または焼き上げたクッキーを1層の気密またはフリーザー容器に配置します。 ワックス紙のシートでカバーします。 コンテナを簡単に閉じるのに十分な空間を残して、レイヤーを繰り返します。 シールし、ラベルを付け、1か月まで凍結します。 室温で解凍します。
スパイラルバリエーション：
らせん状のスライスアンドベーククッキーを作成するには、生地を半分に分けます。 ペーストの食品着色剤で一部を着色します。 よく混ざるまで色を練ります。 残りの生地はそのままにします。 生地の各部分を半分に分けます。 生地の各部分を冷蔵庫で約1時間、または取り扱いが容易になるまで包んで冷やします。 プレーンドウの一部を、2枚のワックス紙の間で8x8インチの正方形に丸めます。 次に、色付きの生地の一部を8x8インチの正方形に丸めます。 生地の両方の部分からワックス紙のトップシートを取り外します。 着色生地の上にあるプレーン生地を慎重に裏返します。 手で静かに押し下げて密封します。 ワックス紙のトップシートを取り外します。 しっかりとらせん状に巻き上げます。 あなたが行くように生地の底にあるワックス紙を削除します。 ラップまたはワックスペーパーで包みます。 生地の残りの2つの部分で繰り返します。 ベーシックスライスクッキーレシピの指示に従って冷やして焼きます。 残りの生地で繰り返します。 約60個のCookieを作成します。
蝶：
スパイラルクッキーのスライスから蝶を作るには、スパイラル生地を1/4インチの厚さのスライスに切り、次にスライスを半分に切ります。 半分のスライスの丸い側面を一緒に押して、蝶の形にします。 バタフライクッキーの表面にグラニュー糖をふりかけて焼きます。 ベーシックスライスレシピで上記のように焼きます。
ベル：
ベーシックスライスクッキーからベルを作るには、ベーシックスライスクッキーレシピの指示に従って生地を準備、ロール、スライスします。 スライスを、油を塗っていないクッキーシートに置きます。 クッキーの中心に向かってわずかな角度で反対側の端を折ります。 ベルのクラッパーに似たオープンエンドに赤いシナモンキャンディを置きます。 ベーシックスライスクッキーで指示されているように焼き、冷やします。
栄養成分表
1食当たり：65カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール12mg、ナトリウム59mg、炭水化物9g、繊維0g、タンパク質1g。
