三豆サラダ| より良い家と庭

材料

• ⅔カップサイダービネガー
• ¼カップサラダオイル
• ダークブラウンシュガー大さじ1
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ黒胡pepper
• 1 15オンスのヒヨコマメ（ひよこ豆）、すすぎ、水切り
• 1 15オンスの小さな白豆、すすぎ、水切り
• 1 10オンスパッケージ、冷凍ライマメ、解凍
• 中くらいのニンジン2個、薄切りのスライス（1カップ）
• 種を入れて細かく刻んだハラペーニョまたはセラーノペッパー2個
• ⅓コップを切った新鮮なコリアンダー
• ライムウェッジ（オプション）
• 刻んだハラペーニョ唐辛子（オプション）
• コーシャ塩、海塩、または通常の塩（オプション）
• ボトル入り唐辛子ソース（オプション）
• 新鮮なコリアンダーの小枝（オプション）

行き方

• ステップ1

  ドレッシングのために、小さなボウルに酢、油、黒糖、塩、黒胡pepperを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  深いボウルにセットされた大きなビニール袋に、ヒヨコ豆、白豆、リマ豆、ニンジン、ハラペーニョまたはセラーノのピーマン、コリアンダーを組み合わせます。 混合物にドレッシングを注ぐ。 バッグを閉じます。 冷蔵庫で2〜24時間マリネし、時々バッグを回します。

• ステップ3

  サービングボウルに移します。 必要に応じて、ライムウェッジ、刻んだハラペーニョ、粗塩、瓶詰めの唐辛子ソース、コリアンダーの小枝を添えます。 8人前になります。

栄養成分表

1食当たり：221カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム576mg、炭水化物30g、繊維8g、タンパク質9g。