タイラーのポップオーバー| より良い家と庭

材料

2¾カップのミルク
卵10個、室温で
汎用小麦粉3カップ
砂糖大さじ1/2
コーシャ塩小さじ3
3オンスの乾燥モントレージャックチーズ、細切り（3/4カップ）
焦げ付き防止の調理用スプレー

行き方

ステップ1
オーブンラックをオーブンの中央に置きます。オーブンを華氏400度に予熱します。12個のポップオーバーパンにグリースを塗ります。
ステップ2
中型の鍋に牛乳を入れて蒸します（華氏160度）。大きなボウルに卵を入れて軽くたたきます。温めた牛乳1カップを卵にゆっくり加え、混ぜ合わせるまで攪拌します。卵の混合物を鍋に注ぐ。混ぜ合わせます。細かいメッシュのふるいを通して混合物を大きなミキシングボウルに入れます。卵の混合物の上に小麦粉、砂糖、塩をふるいにかける。電動ミキサーを使用して、最低速度で10分間叩きます。速度を中低に上げ、さらに5分間ビートします。細かいメッシュのふるいを通して混合物にひずみをかける。
ステップ3
空のポップオーバーパンをオーブンに入れ、パンが熱くなるまで（約5分）置きます。すばやく作業して、パンの4分の3をいっぱいにします。チーズを振りかける。すぐにパンをオーブンに戻し、35分間、またはポップオーバーが深い金色になるまで焼きます（ポップオーバーが焼き付けられている間、ドアを開けないでください。ポップオーバーが倒れる可能性があります）。フライパンから取り出します。ワイヤーラックに置いて冷却します。ポップオーバーの側面をすぐに串で刺して蒸気を逃がし、より鮮明に保ちます。 12のポップオーバーを作成します。