目次:
材料
行き方
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オーブンを400°Fに予熱します。 大きな天板に羊皮紙を敷きます。 取っておきます。
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中くらいの鍋で、牛乳、水、バター、塩を混ぜます。 沸騰させます。 小麦粉を一度に加え、激しくかき混ぜます。 混合物が分離しないボールを形成するまで調理し、かき混ぜます。 暑さから削除。 10分間冷却します。 卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびに木製のスプーンでよく叩きます。
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準備したベーキングシートに生地の12マウンドをドロップします。 湿らせた指を使用して、シュークリームの上部の粗いピークを滑らかにします。
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30〜35分間、または金色の茶色で固くなるまで焼きます。 クール。 シュークリームからトップをカットします。 内側から柔らかい生地を取り除きます。
チェリーフィリングの場合：
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解凍したチェリーを2カップ計量カップ上のふるいにかけます。 さくらんぼを水切りし、チェリージュースを確保します。 予約済みのチェリージュースに十分な水を加えて、2カップの液体を作ります。 さくらんぼを脇に置きます。 大きな鍋で、砂糖とコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 チェリージュースの混合物、キルシュ、赤い食用色素を混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 暑さから削除; バニラとチェリーをかき混ぜます。 ふたをして2時間または完全に冷めるまで冷蔵します。
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サービングの前に、スプーンでチェリーをクリームパフに詰めます。 トップを交換します。 スプーンでクリームパフの上にチョコレートを溶かしました。
ヒント
さくらんぼの詰め物を準備し、蓋をして最大24時間冷蔵します。 また、1時間先までパフを満たし、チョコレートを浸したり、霧雨を降らせて冷蔵できます。
