目次:
材料
充填
行き方
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大きなミキシングボウルに、バターと4オンスのクリームチーズを混ぜます。 30秒間、中高速で電動ミキサーで叩きます。 黒砂糖を追加します。 軽くてふわふわになるまで、中程度から高速でボウルの側面をこすります。 卵黄、バニラ、アーモンド抽出物を混ぜ合わせます。 低速でアーモンドの食事でビート。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 残っている小麦粉を混ぜます。 生地を半分に分けます。 ふたをして約2時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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充填には、小さな鍋で熱し、キャラメルを弱火で溶かして滑らかにします。 残りの4オンスのクリームチーズと3オンスのクリームチーズのパッケージをブレンドして滑らかになるまでかき混ぜます。 取っておきます。
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ワックスを塗った紙のシートの間に、生地の半分を一度に8x14インチの長方形に丸めます。 ワックス紙のトップシートを取り外します。 キャラメル混合物の半分を長方形の上に均等に広げ、すべての辺に1/2インチの境界線を残します。 長い側から始めて、ロール紙を持ち上げてガイドするのを助けるために、ワックスを塗った紙の一番下のシートを使用して生地を巻き上げます。 ラップでラップロール; 残りの生地と詰め物で繰り返します。 少なくとも4時間冷やします。
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オーブンを350°Fに予熱します。 パーチメント紙付きラインクッキーシート。 ロールを厚さ1/4インチのスライスにカットします。 準備したクッキーシートにスライスを2インチ離します。 10〜12分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックへの移動。 完全に冷却します。
格納するには：
気密容器に入れたワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
栄養成分表
一食当たり：64カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール11 mg、ナトリウム36 mg、炭水化物7 g、繊維0 g、砂糖4 g、タンパク質1 g。
