リンゴとクリームチーズのガレット| より良い家と庭

材料

汎用小麦粉1¼カップ
塩小さじ1/4
バター大さじ2、カット
大さじ2杯のライトサワークリーム
キャノーラ油大さじ2
冷水大さじ2
6オンスのクリームチーズ、軟化
1 – 2杯の蜂蜜、温めた
大さじ1杯の汎用小麦粉
⅛小さじ塩
卵2個
1⅓りんごの薄切りカップ
ダッシュシナモン（オプション）

行き方

ステップ1
中くらいのボウルで、小麦粉1 1/4カップと小さじ1/4を混ぜます。塩。ペストリーブレンダーを使用して、混合物が細かいパン粉に似るまでバターをカットします。フォークを使用して、サワークリームとオイルを混ぜ合わせます。水を振りかけ、湿るまで投げます。ペストリーをボールに集めて、まとまるまで丁寧に練ります（混合物が砕けやすいように見える場合があります）。ラップで包んで1時間冷やします。
ステップ2
オーブンを375°Fに予熱します。ミディアムボウルビートクリームチーズ、大さじ1。蜂蜜、大さじ1。小麦粉、小さじ1/8。混ぜ合わせられるまで中程度のミキサーで塩を加えます。ちょうど結合されるまで、卵の1つをかき混ぜます。
ステップ3
2枚の羊皮紙の間でペストリーを14インチの円に丸めます。一番上の紙を捨てます。残りの紙とペストリーを天板に滑り込ませます。ペストリーの中心をクリームチーズの混合物で広げ、外側の2インチを露出させます。クリームチーズの混合物にリンゴを配置します。覆いのないペストリーを詰め物の上に折り、必要に応じてひだを付ける。残りの卵を軽く打ちます。ペストリーの上部と側面にブラシをかけます。
ステップ4
30〜35分、またはリンゴが柔らかくなり、地殻が金色になるまで焼きます。ワイヤーラックで冷やします。必要に応じて、残りの大さじ1で霧雨します。シナモンと蜂蜜および/またはほこり。