スパイシーなスカラップサツマイモ| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ1
• ¾カップ刻んだ赤ピーマン
• 玉ねぎのみじん切り
• ニンニク3片、薄切り
• 細かく刻んだ缶詰チポトレペッパー大さじ1
• 小さじ1の塩
• 皮をむいて非常に薄くスライスした3ポンドのサツマイモ
• 生クリーム1カップ
• ¾カップチキンブイヨン
• ¾カップ細切りシャープチェダーチーズ（3オンス）

行き方

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。 12インチの鋳鉄フライパンで、中高を超えるオイルを熱します。 ピーマンとタマネギを追加します。 時々かき混ぜながら、4〜5分または柔らかくなるまで調理します。 ニンニクを追加します。 調理してさらに1分かき混ぜます 暑さから削除。 チポトレペッパーと塩をかき混ぜます。 混合物を小さなボウルに移します。

• ステップ2

  サツマイモとコショウの混合物をフライパンで交互に重ねます。 小さなボウルでクリームとスープを混ぜます。 ポテト混合物を注ぐ。 チーズを振りかける。

• ステップ3

  フライパンをオーブンに移し、蓋をして、40分焼きます。 30分以上、またはジャガイモが柔らかくなり、上部が薄茶色になるまで、覆いをしないで焼く。 5〜10分待ってからお召し上がりください。

栄養成分表

1食当たり：319カロリー、飽和脂肪9g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール53mg、ナトリウム552mg、炭水化物38g、繊維6g、砂糖8g、タンパク質6g。