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ルッコラ
ルッコラは古くから栽培されてきましたが、最近キャベツ科のメンバー（レタスのように見えます）がその大胆でコショウのような風味にふさわしい注目を集めています。 育ちやすいので、サラダや他の料理に放り込めるように、いくつか植えることを計画してください。 若いうちに葉を収穫してください。 （成熟した葉は苦い傾向があります。）
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ルッコラを植える
多くのレタスと同様に、ルッコラは庭のほぼすべての日当たりの良いコーナーで成長しますが、葉が苦くなりすぎないように収穫し続けることができるように手元に置いておいてください。
涼しい気候で繁栄し、夏の暑さが始まると衰退するので、ルッコラは成長期のジャンプスタートに最適です。 植栽を続けて庭のスペースを増やしましょう。 まだ寒すぎてトマト、ナス、その他の熱を好む野菜を植えるにはまだ早い時期に、ルッコラを地面に植えましょう。 あなたがそれを収穫すると、ルッコラは夏の作物のための場所を作ります。
このおいしい緑を育てる庭のスペースがない場合は、単独でコンテナに植えるか、パンジーやビオラなどの涼しい季節の花を植えてください。
ルッコラのお手入れ
多産の収穫のために、ルッコラを日当たりの良い場所に植え、半日または終日太陽を浴び、有機物に富んだしっとりとした水はけの良い土壌を作ります。 早春の収穫のために早春に種を、秋の収穫のために再び晩夏に種を始めることができます。 通常は種子から栽培されますが、地元のガーデンセンターで苗木を見つけることができる場合があります。 春にあなたの地域の最後に予想される霜の日の時間についてそれらを植えます。 秋の作物の場合は、種子を屋内で開始し、8月中旬から下旬に移植します。
ルッコラを定期的に入れて、土を湿らせますが、水浸しにしません。 庭に粘土質の土壌がある場合は、コンテナまたは上げ床でこの植物を育て、青々とした葉を生産するために必要な条件を与えます。 土壌の栄養素が少ない場合は、堆肥または徐放性肥料を植栽穴に組み込みます。
植物の周りに深さ2〜3インチの根覆いを敷くことでルッコラの成長期を数週間延長し、日が熱くなるにつれて土壌を涼しく保つことができます。 （温度が80°Fを超えるとルッコラは減少します。）マルチの層は、乾燥した気候で土壌を湿らせたままにし、雑草の成長を防ぎ、ルッコラのケアを簡単にします。
ルッコラのより多くの品種
「スプートニク」ルッコラ
エルカ「スプートニク」のルッコラ品種の混合物は、微妙な多様な味と、幅広い葉のサイズと形状をもたらします。 収穫まで40日。
「アストロ」ルッコラ
丸い葉は、ほとんどの品種よりもマイルドな風味を提供します。 良好な耐熱性。 収穫まで38日。
