目次:
材料
行き方
-
マリネの場合、レモングラスの端を切り取ります。 縦に半分にします。 頑丈な外側の茎の2つまたは3つの層を削除します。 柔らかい内側の茎を取り除きます。 グリルしたステーキを包む、冷蔵する、予備をする 残りのレモングラス大さじ1を細かく刻む。 ボウルに刻んだレモングラス、醤油、海鮮醤、レモン汁、ニンニク、砕いた赤唐辛子を混ぜます。 1/2カップのマリネを密閉容器に移します。 冷蔵する。
-
ステーキを浅い皿にセットされた大きなセルフシールのビニール袋に入れます。 残りのマリネをステーキに注ぎます。 シールバッグ。 12〜24時間冷蔵します。 時々回します。
-
マリネからステーキを取り除きます。 マリネを捨てます。 ステーキを室温で30分間放置します。
-
炭火焼きの場合は、パイナップルスライス、ネクタリン、プラムを熱い石炭の上に置きます。 果物が軽くたたき、1回回転するまで、4〜6分間カバーしてグリルします。 グリルの最後の2分間は、冷蔵マリネで磨きます。 果物を大皿に移します。 取っておきます。
-
炭火焼きの場合は、ステーキを中炭の上に直接載せます。 ミディアムレア（華氏145度）の場合は、15〜18分間カバーしてグリルします。 最後の2分間は、一度回して冷蔵マリネでブラッシングします。 ネギを石炭の上にラックに置きます。 グリル、カバーなし、1分、時々回転。 （ガスグリルの場合、グリルを中高に予熱します。果物をラックに熱します。フルーツをカバーしてグリルします。中火にします。上記のステーキと玉ねぎをグリルします。）
-
スライスステーキ。 果物、玉ねぎ、予約されたレモングラスを添えてください。 提供4。
栄養成分表
サービングあたり：415カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール111 mg、ナトリウム962 mg、炭水化物29 g、繊維3 g、糖質21 g、タンパク質36 g。
