バーベキューベビーバックリブ| より良い家と庭

材料

木材チップ4カップ（リンゴまたはヒッコリー）
4ポンドの豚ロース肉のリブまたは肉のスペアリブ
大さじ2杯のバーベキュー調味料
ガーリックパウダー大さじ1
オニオン塩小さじ1
砕いたセロリの小さじ1/2
¼小さじ挽いた赤唐辛子
½– 0.75カップのボトル入りバーベキューソース

行き方

ステップ1
喫煙の少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。使用する前に排水します。
ステップ2
rib骨から脂肪を切り取ります。こする場合は、小さなボウルでバーベキュー調味料、ニンニク粉末、タマネギの塩、セロリの種、赤唐辛子を一緒にかき混ぜます。リブに調味料を均等に振りかけます。指でこすります。
ステップ3
ガスグリルを予熱します。中火で間接調理を調整します。製造業者の指示に従って、浸した木材チップを追加します。または、ホイルで包んでグリルに追加します。蓋をして約10分またはチップが煙を出すまで加熱します。
ステップ4
rib骨を骨の側面を下にして、ローストパンに入れます。火が付いていないバーナーの上にグリルラックのパンを置きます。（または、リブをリブラックに配置します。グリルラックに火が付いていないバーナーの上に置きます。）1-1 / 2〜2時間、またはリブが非常に柔らかくなるまでカバーして喫煙します。リブを1食分量に切ります。バーベキューソースを熱し、リブを添える。 6〜8人前を作ります。
ステップ5
炭火でリブを調理するには、点滴パンの周りに予熱した石炭を並べます。浸した木材チップを石炭に追加します。ドリップパンの中程度の熱をテストします。骨を下にして、受け皿の上にrib骨を置きます（または受け皿の上にover骨ラックに置きます）。カバーグリル; 中火を維持するために必要に応じてより多くの石炭を追加し、上記のように調理して提供します。