チャートパティチャツネとバーベキューチキン| より良い家と庭

材料

ステップ1
木炭またはガスグリルを中火に予熱します。鶏肉にキャノーラ油を少々味付けします。コーシャ塩、黒胡pepper。ペアリングナイフを使用して、各ピースの最も肉厚な部分に2つのスリットを入れます。これにより、ソースをよりよく吸収できます。
ステップ2
2-qtで。ソースパンは4カップの水を沸騰させます。日付、タマリンド濃縮物、クミン、コリアンダー、カイエン、小さじ2を加えます。コーシャーソルト; 中火で優しく沸騰させ、木製のスプーンで頻繁にかき混ぜ、日付をマッシュして濃厚なパルプ状の混合物を作ります。 30分で一貫性のチェックを開始します。（完成したチャツネはゆるいジャムや濃いバーベキューソースのように見え、合計で30〜50分調理されます。）
ステップ3
その間、屋根付きグリルのラックで鶏肉を間接加熱で35〜45分または翼、脚、太ももが175°Fまで、または50〜60分、または胸が170°Fまでグリルします。チャツネ付きブラシ; 鶏肉を直火で移動し、1〜2分以上、または鶏肉が軽く焦げて頻繁に回転するまでグリルします。
ステップ4
鶏肉をサービングプラッターに移します。必要に応じて、新鮮なカレーの葉をトッピングします。残りのチャツネを渡します。