目次:
材料
行き方
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キャラメルソースの場合は、黒砂糖、半々、バター、塩を大きな重い鍋に混ぜます。 中弱火の上に置きます。 5〜7分間、または端が泡立つまで、軽く泡立てながら調理します。 バニラを追加し、1〜2分間、または少し濃くなるまで調理を続けます。 サービングボウルに移します。 ふたをして最大2日間冷やします。 使用する前に、室温で1〜2時間放置してください。
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タルトシェルの場合は、クッキーの生地と小麦粉をボウルに入れます。 結合するまでこねる。 軽く小麦粉を塗った表面で、一度に生地の約半分を1/4インチの厚さにロールします。 必要に応じて、溝付きカッターを使用して、生地を4 1/2インチラウンドにカットします。 12、4インチのパイまたはタルトパン*の底と側面にラウンドを押します。 350°Fオーブンで12〜15分間、または端が金色になるまで焼きます（生地はフライパンで膨らみますが、冷却中に落ちます）。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 小さな鋭利なナイフを使用して、フライパンの縁を緩めます。 慎重にフライパンから取り出します。 組み立てまたは2日間まで気密容器に保管する準備ができるまで取っておきます。
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ホワイトチョコレートクリームの場合は、ホワイトチョコレートを中くらいのボウルに入れます。 取っておきます。 卵黄とグラニュー糖を別のボウルに入れ、色が薄くなるまで泡立てます。約2分です。
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中型の鍋に1/2カップのホイップクリームを持ってきて、中火で煮る。 クリームを卵黄混合物にゆっくりと泡立てます。 鍋に戻り、混合物がスプーンの裏を覆うまでかき混ぜます。
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刻んだチョコレートのボウルの上に置かれた細かいメッシュのふるいを通して熱い混合物を注ぎます。 ボウルをホイルで覆い、5分間放置します。 ほぼ滑らかになるまで攪拌します（ホワイトチョコレートの一部が完全に溶けない場合があります）。 1時間冷却します。 残りの1 1/2カップのクリームを別のボウルに入れて、ほぼ固い山頂までクリーム状にします。 ホイップクリームの半分をホワイトチョコレート混合物に入れて軽くし、残りのクリームに入れます。 蓋をして、固まるまで約1時間冷やします。
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組み立てるには、厚さ1/4インチのバナナをスライスし、中くらいのボウルに入れます。 レモン汁1杯とキャラメル1/4カップを混ぜます。 各タルトシェルにバナナを入れ、その上にホワイトチョコレートクリーム、キャラメルソース、チョコレートを詰めます。
ジャンボマフィンカップ
4インチのパイやタルトパンがない場合は、12個のジャンボマフィンカップを使用します。 指示されたとおりに生地をロールし、3 1/2インチラウンドにカットします。 鍋の底部と半分上まで押し込みます。 指示通りに焼きます。余分なクッキー生地が残ります。 必要に応じて、クッキーとして焼いてください。
栄養成分表
サービングあたり：911カロリー（飽和脂肪25 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪17 g）、コレステロール140 mg、ナトリウム737 mg、炭水化物117 g、繊維3 g、糖質89 g、タンパク質8 g。
