チキンとライスのブリトー| より良い家と庭

材料

• 1中ズッキーニ
• 大きい緑のピーマン1個、立方体
• 粗く刻んだ玉ねぎ1個
• 粗く刻んだセロリ½カップ
• 1½ポンドの皮なし、骨なしの鶏胸肉半分、1/2インチストリップにカット
• 1 8オンスボトルグリーンタコスソース
• 小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
• クミン小さじ1/2
• インスタントライス1カップ
• 6〜8 9インチのほうれん草、唐辛子、または小麦粉のトルティーヤ、
• ¾カップのモントレージャックチーズとハラペーニョのペッパー（3オンス）
• トマト2個、みじん切り
• ねぎ2個

行き方

• ステップ1

  ズッキーニを縦半分に切り、3/4インチのスライスにします。 3 1/2または4クォートの食器炊飯器で、ズッキーニ、ピーマン、タマネギ、セロリを組み合わせます。 チキンストリップでトップ。 小さなボウルにタコスソース、ブイヨン顆粒、クミンを混ぜます。 鶏肉を注ぐ。

• ステップ2

  弱火で6〜7時間、または強火で3〜3 1/2時間カバーして調理します。 ご飯をかき混ぜる。 カバーをして、5分間放置します。

• ステップ3

  パッケージの指示に従って温かいトルティーヤ。 温めたトルティーヤの間で鶏肉の混合物を均等に分けます。 細切りチーズ、トマト、ネギをのせて。 各トルティーヤの下端を折り畳んで、詰め物をします。 ちょうど合うまで、反対側を折ります。 下からロールアップします。 必要に応じて、木製のつまようじで固定します。

栄養成分表

サービングあたり：408カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール81 mg、ナトリウム735 mg、炭水化物43 g、繊維3 g、砂糖3 g、タンパク質35 g。