目次:
材料
行き方
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大きいボウルに酵母を入れます。 取っておきます。 大きな鍋では、牛乳、バター、ポテトフレーク、砂糖、塩を混合物が温まり、バターがほぼ溶けるまで加熱します（110°F〜115°F）。 温かい牛乳混合物を徐々に酵母に加え、攪拌して酵母を溶かします。 10〜15分または泡立つまで放置します。
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小麦粉の1/2カップを酵母混合物に追加します。 電動ミキサーで中〜高速で3分間叩きます。 木のスプーンでできるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある生地を作ります（合計約6分）。 生地をボールに形作ります。 軽く油を塗った大きなボウルに入れ、生地の表面に油をさします。 ふたをして、暖かい場所でサイズが2倍になるまで（約1時間）上昇させます。
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生地をパンチダウンします。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 覆い、10分間休ませます。 一方、大きな鍋では、2〜3インチのオイルを365°Fまで加熱します。 生地を18個に分けます。 各ピースを2 1/2インチのディスクに平らにします。 小さじ1杯のチョコレートヘーゼルナッツを各生地の中央に広げます。 手を使って、広げたチョコレートヘーゼルナッツの周りに生地を引っ張り、ボールに形作ります。 底をつまんで密封します。
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オーブンを200°Fに予熱します。 15 x 10 x 1インチの耐熱皿にペーパータオルを敷きます。 4〜6個のボールを一度に約3分、または黄金色になるまで熱いオイルで炒め、ボールをすべての面で均等に茶色にします。 タオルで裏打ちされたペーパーパンで水切りします。 パンをオーブンに入れて、残りの生地のボールを揚げる間、ボンボリーニを保温します。 提供するには、ボンボリーニの上に粉砂糖および/またはココアパウダーをふるいにかける。
*テストキッチンヒント：
チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドを扱いやすくするために、ボンボリーニの充填に使用する前にスプレッドの一部を凍結します。 天板に羊皮紙を並べます。 準備した天板に、小さじ1杯に広げたチョコレートヘーゼルナッツをドロップします。 45分間凍結します。 指示に従って、生地を詰め物の冷凍ボールで満たします。 （充填はすぐに解凍されます。）
事前のヒント：
生地を準備し、指示に従ってチョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドを塗ります。 未調理のボールを羊皮紙の裏張りの天板に置きます。 固まるまで凍結します。 再封可能な冷凍バッグに移します。 封をして最大1か月間凍結します。 使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍します。 指示に従って揚げます。
栄養成分表
一食当たり：511カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪16 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール17 mg、ナトリウム171 mg、炭水化物40 g、繊維2 g、糖質14 g、タンパク質6 g。
