目次:
材料
行き方
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バターとショートニングを小さなボウルに入れ、素早くかき混ぜ、蓋をして15分間凍らせます。 その間、天板にパーチメント紙を敷きます。 取っておきます。 大きなボウルで小麦粉、黒糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩、ソーダを混ぜます。 バター混合物を加え、指を使って混合物を小麦粉にこすりつけ、粗くて小石になるまで混ぜます。
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1カップのグラスに、1/2カップのクリーム、卵黄、チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッド、バニラを混ぜます。 小麦粉の混合物に追加します。 結合するまでフォークでかき混ぜます。 溶かしたチョコレートを追加します。 結合するまでかき混ぜます。 生地が滑らかになるまで約1分間こねます（生地は崩れずに形を保つ必要があります）。 生地を軽く粉にした表面に移します。 生地を1インチ厚になるまでロールします。 2 1/2インチラウンドカッターを使用して、8ラウンドをカットし、スクラップを再圧延します。
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準備した天板にラウンドを転送します。 15分間凍結します。 オーブンを400°Fに予熱します。 中くらいのボウルにラズベリーの半分を置きます。 フォークでマッシュ。 ジャムと残りの新鮮なラズベリーをかき混ぜます。 ラズベリーホイップクリームの大さじ2杯を取り除きます。 残りの混合物を脇に置きます。
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小さなボウルに卵白と大さじ1のクリームを一緒に泡立てます。 生地の丸い部分にブラシをかけ、タービナドシュガーを振りかけます。 12〜15分間、または中心付近に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックを取り外して冷やします。
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ラズベリーホイップクリームとラズベリーの混合物でショートケーキを提供します。
ラズベリーホイップクリーム：
大きなチルドボウルに、ホイップクリーム1カップ2杯、粉砂糖大さじ2杯、ラズベリーリキュール大さじ1杯（シャンボール）、バニラ小さじ1杯を中程度の速度で電動ミキサーで打ち、柔らかい山頂を作ります。 予約済みの大さじ2杯のラズベリー混合物または1/4カップのラズベリーピューレで折ります。
栄養成分表
1食当たり：731カロリー、飽和脂肪26g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪14g）、コレステロール124mg、ナトリウム389mg、炭水化物74g、繊維5g、糖質32g、タンパク質9g
