シナモンとレーズンのフレーク状ビスケット| より良い家と庭

材料

• 汎用小麦粉3カップ
• ベーキングパウダー大さじ1 *
• 砂糖大さじ2
• 小さじ1の塩
• ⅓カップレーズン
• 小さじ1シナモン
• ¾タルタルのティースプーンクリーム*
• ¾カップバターまたは1/2カップバターと1/4カップショートニング
• 1カップのミルク
• シナモンシュガー
• ブラッシング用ミルク（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを450°Fに予熱します。 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、レーズン、シナモン、および歯石クリームを混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 牛乳を一度に追加します。 フォークを使用して、混合物が湿るまで攪拌します。

• ステップ2

  生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を折り畳み、生地がまとまるまでそっと押します。 厚さ3/4インチになるまで生地を軽くたたくか軽くロールします。 粉にした2 1/2インチのビスケットカッターで生地を切ります。 必要に応じてスクラップを巻き直し、カットの間にカッターを小麦粉に浸します。 シナモンシュガーをふりかけたビスケット

• ステップ3

  生地の円を1インチ離して、未塗布の天板に置きます。 必要に応じて、追加のミルクでブラシをかけます。 10〜14分間または金色になるまで焼きます。 天板からビスケットを取り出し、温かくしてください。

*注意：

ベーキングパウダーまたはタルタルクリームが塊状に見える場合は、目の細かいふるいにかけます。

**注意：

また、生地を丸く丸めてくさび状に切るか、長方形に丸めてストリップまたは正方形に切ることもできます。

ドロップビスケット：

ミルクを1 1/4カップに増やす以外は、ステップ1の指示に従って準備します。 大きいスプーンを使用して、生地をグリースを塗った天板に12個のマウンドに落とします。 指示通りに焼きます。 12個のビスケットを作ります。

バターミルクビスケット：

指示どおりに準備します。ただし、ロール生地のビスケットは、1カップのミルクをバターミルクまたはサワーミルク1 1/4カップに置き換えます。 ドロップビスケットの場合は、1 1/4カップの牛乳を1 1/2カップのバターミルクまたはサワーミルクに置き換えます。

栄養成分表

1食当たり：231カロリー、（飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール32mg、ナトリウム427mg、炭水化物26g、繊維1g、糖質2g、タンパク質4g。