柑橘類とホタテの夕食| より良い家と庭

材料

12の大きな新鮮または冷凍のホタテ貝（合計約1 1/4ポンド）
2つの大きなネーブルオレンジ、皮をむき、半分にし、スライスします
スライスした小さな赤玉ねぎの1/4
大さじ1杯の赤ワイン酢またはサイダー酢
オリーブオイル小さじ5
レーズンと松の実のレシピキノア1レシピ
赤ピーマンのみじん切り1¼カップ（大1）
にんにく3かけ
1 5オンスパッケージのベビーほうれん草（8カップ）
塩小さじ1/2
小さじ2杯のバター
¼小さじ粗く挽いた黒胡pepper
1クォートの無脂肪牛乳（4カップ）

行き方

ステップ1
ホタテを凍結する場合は解凍します。ホタテのすすぎ。ペーパータオルで軽く乾かします。取っておきます。オレンジサラダの場合は、ミディアムボウルでオレンジ、玉ねぎ、酢、小さじ1杯のオリーブオイルを一緒に混ぜます。ふたをして準備ができるまで冷やします。
ステップ2
レーズンと松の実でキノアを準備します。取っておき、保温します。
ステップ3
大きなテフロン加工のフライパンで、オリーブオイル小さじ2を中強火で加熱します。ピーマンとニンニクを追加します。約3分間、または唐辛子が柔らかくなるまで煮込みます。ほうれん草を追加します。小さじ1/4の塩を振りかける。ふたをして、2〜3分、またはほうれん草がしおれるまで、時々かき混ぜながら調理します。中くらいのボウルに移します。カバーして保温します。
ステップ4
ペーパータオルでフライパンを拭き取ります。バターと残りの小さじ2杯のオリーブオイルをフライパンに加えます。中強火で加熱します。ホタテをホットバター混合物に加える。ホタテに残りの小さじ1/4の塩と黒胡pepperを振りかける。約4分または軽く茶色になり不透明になるまで調理します。ホタテにオレンジサラダ、キノアとレーズンと松の実、ほうれん草の混合物を添えます。牛乳のグラスを添えてください。