コネチカットグリルステーキ| より良い家と庭

材料

• 1 2ポンドフランクステーキ
• 塩と挽きたてのコショウ
• 細かく砕いたライムの皮小さじ2
• 4オンスのバルクイタリアンソーセージ
• 玉ねぎ2個、みじん切り
• 赤、黄、および/または緑の中程度のピーマン2個、みじん切り
• にんにく3かけ
• ¼カップ切りたてのコリアンダー
• ¼カップサイダービネガー

行き方

• ステップ1

  ステーキから脂肪を切り取ります。 ステーキの両側をダイヤモンドパターンで刻み、1インチ間隔で浅い斜めの切り込みを入れます。 ステーキに塩、胡pepper、ライムの皮を振りかけます。 ラップで包んで1時間冷やします。

• ステップ2

  炭火グリルの場合、中火（160度）で17から21分間、中火の上で覆いのないグリルのラックでステーキを直接グリルし、グリルの途中で一度回します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックにステーキを置きます。上記のようにカバーとグリルをかけます。）

• ステップ3

  その間、中型の石炭の上で直接ステーキの隣に大きな鋳鉄フライパンを予熱します。 ソーセージを追加します。 時々3分間かき混ぜながら調理します。 タマネギ、ピーマン、ニンニクを追加します。 時々かき混ぜながら、さらに8〜10分間、または野菜がパリパリと柔らかくなるまで調理します。 コリアンダーと酢を混ぜます。 暑さから削除。

• ステップ4

  ステーキを薄くスライスします。 スプーンコショウの混合物。 6〜8人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：351カロリー、（飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール76mg、ナトリウム321mg、炭水化物8g、繊維2g、糖質4g、タンパク質36g。