クリスピービーフとビーンタコス| より良い家と庭

材料

クリスピーシェル

• 8 6インチコーントルティーヤ
• 小さじ1オリーブオイル
• 塩小さじ1/4

牛肉と豆の充填

• ½ポンドの赤身挽肉（90％以上の赤身）
• 1カップの減量黒豆、水切り、すすぎ
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ2杯のチリパウダー
• オレガノ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• caカイエンペッパー小さじ1
• ¼カップの水

トッピング

• 種まきしてさいの目に切ったトマト1個
• 赤玉ねぎのみじん切り
• ½カップシュレッドチェダーチーズ
• ロメインレタスを千切りにしたもの
• ¼カップ新鮮なコリアンダーの葉

行き方

クリスピーシェル

• ステップ1

  オーブンラックをオーブンの中央に置きます。 オーブンを375°Fに予熱します。 湿ったペーパータオルでトルティーヤを包みます。 暖かくなり柔らかくなるまで、約40秒で電子レンジを使用します。 トルティーヤの両側をオイルで軽くブラッシングします。 塩を振りかける。 オーブンラックを少し引き出します。 オーブンラックの2本のバーの上に各トルティーヤを慎重にドレープし、底が平らなシェルを形成します（焼き上げると側面がさらにドレープします）。 サクサクになるまで約7分間焼きます。 トングを使用して、暖かいシェルをプレートに移します。 （または、シェルをオーブンラックで完全に冷却し、後で使用するためにホイルで包みます。シェルは最大1日先まで作成できます。）

牛肉と豆の充填

• ステップ1

  中強火で大きなテフロン加工のフライパンで、牛肉を8分間調理し、時々かき混ぜ、ピンク色がなくなるまで木製のスプーンで肉を砕きます。 豆とニンニクを追加します。 調理して2分間かき混ぜます。 チリパウダー、オレガノ、塩、カイエンペッパー、水を加えます。 加熱して完全に加熱するまで2分間かき混ぜます。

• ステップ2

  提供するには、シェル間で充填を分割します。 別々のボウルにトッピングを添えてください。

*

シェルをオーブンスライドラックに出し入れしやすくするために、より良い角度を得るために

栄養成分表

一食当たり：335カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール52 mg、ナトリウム577 mg、炭水化物36 g、繊維8 g、糖質3 g、タンパク質21 g。