トリシャイヤーウッドによるパパのビスケット| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 野菜ショートニング大さじ4
• 自己上昇粉2カップ
• ¾カップのバターミルク、よく振った

行き方

• ステップ1

  オーブンを450°Fに予熱します。 焦げ付き防止の調理用スプレーで天板に軽くグリースを塗ります。 ペストリーブレンダーまたは2つのテーブルナイフを使用して、ショートニングを粗いミールに似るまで小麦粉に切ります。 フォークを使用してバターミルクをかき混ぜて柔らかい生地を作るか、生地が一緒になってボウルの側面を離れるまで。 すべての小麦粉が生地に練り込まれるまで、フォークで攪拌し続けます。 生地を軽く粉にしたボードの上にひっくり返します。 滑らかで管理しやすくなるまで3〜4回こねます。

• ステップ2

  手または小麦粉を塗った麺棒で、生地を1/2インチの厚さに平らにします。 2〜2 1/2インチの粉ビスケットカッターで切ります。 必要に応じて、生地をさらにロールし、ビスケットを増やします。 サクサクしたビスケットの場合はベーキングシートに丸みを1インチ離し、柔らかいビスケットの場合はほぼ触れます。 8〜10分間、または軽く茶色になるまで焼きます。

ヒント

自立した小麦粉が見つからない場合は、2カップの汎用小麦粉、大さじ1を入れます。 ベーキングパウダー、小さじ1/4。 塩。

栄養成分表

1食当たり：118カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール1mg、ナトリウム265mg、炭水化物16g、繊維1g、砂糖1g、タンパク質3g。