チェダーローズマリーの皮と深皿梨パイ| より良い家と庭

材料

¾カップ砂糖
コーンスターチ大さじ3
梨大さじ2杯、オレンジジュース、またはリンゴジュース
梨の皮を薄くスライスした8カップ
2½カップの汎用小麦粉
新鮮なローズマリー小さじ1½または乾燥ローズマリー小さじ1/2、粉砕
塩小さじ1/2
⅔カップの短縮
細かく刻んだ白いチェダーチーズ½カップ（2オンス）
7〜8杯の冷水

行き方

ステップ1
大きなボウルで砂糖とコーンスターチを混ぜます。蜜またはジュースを入れて混ぜます。ナシのスライスを追加します。コートするトス; 取っておきます。
ステップ2
その間、大きなミキシングボウルで、小麦粉、ローズマリー、塩を一緒にかき混ぜます。ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまでショートニングでカットします。細切りチーズをかき混ぜます。混合物の一部に一度に大さじ1杯の水を振りかけ、フォークで優しくトスします。ボウルの側面に押し込みます。すべての生地が湿るまで繰り返します。生地を半分に分けます。各半分をボールに形成します。
ステップ3
生地の半分を13インチの円に丸めます。 9または9-1 / 2インチの深皿のパイ皿に移します。ペストリーで裏打ちされたパイ皿にスプーン梨を詰めます。
ステップ4
残りの生地を12インチの円に丸めます。詰め物にペストリーを置きます。プレートの端から1/2インチを切り取ります。下部のペストリーの下にペストリーを折ります。クリンプエッジ。パイの上部にナイフカットスリットを入れて、蒸気を逃がします。
ステップ5
オーブンを華氏375度に予熱します。焼き過ぎを防ぐため、パイの端をホイルで覆います。パイを天板に置きます。 25分間焼く。ホイルを取り外します。さらに25〜35分間、または上部が黄金色になり、中身が泡立つまで焼きます。ワイヤーラックで冷やします。 8人前になります。