エスプレッソカスタード| より良い家と庭

材料

• 無脂肪牛乳2カップ
• 1包みの風味のないゼラチン
• 卵黄3個
• ⅓砂糖
• 小さじ1½バニラ
• 小さじ1½のインスタントエスプレッソコーヒーパウダー
• チョコで覆われたエスプレッソ豆またはホイップトッピング（オプション）

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに、牛乳の1/4カップをゼラチンで振りかけます。 5分間放置します。 その間、中型の鍋で卵黄と砂糖を泡立てます。 残りの1-3 / 4カップのミルクを徐々に泡立てます。 沸騰するまで中火で加熱します。 暑さから削除。

• ステップ2

  約1/2カップの熱い混合物をゼラチン混合物に徐々に泡立てます。 鍋に残っている熱い混合物に戻ります。 鍋を大きな氷水に入れます。 バニラを追加し、数分間攪拌して混合物を冷却します。 混合物の1/2カップを小さなボウルに移します。 エスプレッソパウダーをかき混ぜます。

• ステップ3

  残りの混合物を4つの6オンスに注ぎます。 デザートボウル、カスタードカップ、またはグラス。 ふたをして15〜20分冷やします。 エスプレッソ混合物で霧雨; カスタードの上に軽く渦を巻いてください。 必要に応じて、エスプレッソ豆またはホイップトッピングをトッピングします。

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カスタードが固すぎて渦を巻くことができない場合は、エスプレッソの混合物をカスタードの上で霧吹きして広げ、上部を覆うようにします。

栄養成分表

1食当たり：177カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール160mg、ナトリウム72mg、炭水化物24g、繊維0g、砂糖23g、タンパク質12g。