エスプレッソショット| より良い家と庭

材料

ステップ1
指示どおりにベーシッククッキードウを準備します。ただし、卵を追加するときに大さじ1杯のエスプレッソコーヒーパウダーを追加します。必要に応じて、30〜60分間または生地が扱いやすくなるまでカバーして冷やします。
ステップ2
オーブンを華氏325度に予熱します。生地を36個のボールに成形します。 36個の未塗布1-3 / 4インチマフィンカップの底と側面にボールを均等に押し込みます。
ステップ3
小さい鍋に入れて、チョコレートとバターを混ぜます。弱火で調理し、溶けるまでかき混ぜます。暑さから削除。卵、黒糖、リキュール、バニラ、シナモン、ナツメグ、カルダモンを混ぜます。ペストリーで裏打ちされた各マフィンカップにスプーン1杯の小さめのフィリングを詰めます。
ステップ4
予熱したオーブンで15〜20分間、または詰め物が膨らんで固まり、ペストリーが固くなるまで焼きます。ワイヤーラックのマフィンカップで5分間冷却します。マフィンカップからタルトを注意深く取り除きます。ラックで完全に冷却します。タルトの上にスプーンチョコレートガナッシュ。必要に応じて、コーヒー豆を飾ります。 36タルトになります。

気密容器内の単一層にタルトを配置します。カバー。冷蔵庫に最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。

ステップ1
小さな鍋に、ホイップクリームとエスプレッソコーヒーパウダーを混ぜます。沸騰させます。暑さから削除。セミスイートチョコレートを追加します（かき混ぜないでください）。 5分間放置します。滑らかになるまでかき混ぜます。

ステップ1
大きなボウルに、バター、ショートニング、クリームチーズを混ぜます。 30秒間、中高速で電動ミキサーで叩きます。ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを加えます。時々ボウルをこすり合わせ、結合するまで叩く。卵とバニラを加えて混ぜ合わせます。ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。約2-3 / 4カップの生地を作ります。