ファヒータスタイルのケサディージャ| より良い家と庭

材料

• ½中程度の赤または緑のピーマン、種まきして一口サイズに切る
• 半分のタマネギ、半分に薄くスライス
• 新鮮なセラーノペッパー1個、半分に切り、種を取り、細いストリップにカット*
• 小さじ2の植物油
• 4つの6インチホワイトコーントルティーヤ
• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• ½カップ細切りモントレージャックチーズ（2オンス）
• 横に半分に切ったトマト2枚
• 大さじ1杯の新鮮なコリアンダー
• ライト乳製品サワークリーム（オプション）
• コリアンダーとライムウェッジ（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで、ピーマン、玉ねぎ、セラーノペッパーを中強火で3〜5分間、または野菜が柔らかくなるまで熱いオイルで調理します。 暑さから削除。

• ステップ2

  各トルティーヤの片側を料理用スプレーで軽くコーティングします。 2つのトルティーヤのコーティングされていない側で、チーズの半分を分けます。 玉ねぎの混合物、トマトのスライス、大さじ1のコリアンダー、残りのチーズをトッピングします。 残りのトルティーヤをトップに、コーティングした面を上にします。

• ステップ3

  非常に大きなフライパンまたは鉄板を中火で加熱します。 ケサディーヤを片側4〜5分間、またはチーズが溶けてトルティーヤが軽く茶色になるまで調理します。 各ケサディーヤを4つのくさびに切ります。 温め、必要に応じてサワークリーム、追加のコリアンダー、ライムウェッジを添えます。

ヒント

*チリペッパーには揮発性の油が含まれているため、肌や目を焼く可能性があるため、できるだけ直接触れないでください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

2人前の栄養

これを前菜の代わりに心のこもった食事にしてください。 一人一人がケサディージャを1つ受け取ります。 2人前あたりの栄養分析：263カロリー、タンパク質10g、炭水化物22g、総脂肪15g（飽和脂肪6g）、コレステロール25mg、繊維3g、砂糖3g、ビタミンA30％、ビタミン75％ C、ナトリウム161 mg、カルシウム24％、鉄6％

先端

調理済みの豆、鶏肉、エビ、または他のお気に入りのタンパク質をこれらのケサディーヤに加えて、心のこもった食事を作りましょう。

栄養成分表

1食当たり：61カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪1g）、コレステロール6mg、ナトリウム41mg、炭水化物5g、繊維1g、砂糖1g、タンパク質2g。