派手なリキュールチョコレート| より良い家と庭

材料

• 砂糖2カップ
• ½カップの水
• ¼カップハーフアンドハーフまたはライトクリーム
• 淡色コーンシロップ大さじ1
• 大さじ2杯のアマレットまたはコーヒーリキュール
• 1ポンドの浸漬チョコレートまたは菓子コーティング

行き方

• ステップ1

  重い2クォートの鍋の側面をバターで洗う。 鍋に砂糖、水、クリーム、軽いコーンシロップを混ぜます。 中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。 これには5〜6分かかります。 鍋の側面に混合物をはねかけないでください。 お菓子の温度計を鍋の側面に慎重にクリップします。

• ステップ2

  温度計が華氏240度のソフトボールステージに達するまで、時々かき混ぜながら中弱火で調理します。 混合物は表面全体で中程度の安定した速度で沸騰するはずです。 ソフトボールステージに到達するには、15〜20分かかります。

• ステップ3

  鍋を火から下ろす。 かき混ぜずに、ぬるま湯（110°F）に冷却します。 これには約45分かかります。 鍋からキャンディー温度計を取り外します。 アマレットまたはコーヒーリキュールを追加します。 キャンディーがクリーミーで少し硬くなるまで木のスプーンで叩きます。 これには約10分かかります。

• ステップ4

  キャンディを1インチのボールに形作ります。 ワックス紙で裏打ちされた天板にボールを置きます。 ボールを室温で約20分または乾燥するまで放置します。

• ステップ5

  浸漬チョコレートまたは菓子のコーティングを溶かします。 ボールを溶かしたチョコレートに注意深く浸します。 余分なチョコレートをボールから垂らします。 乾いたまで、ワックスを塗った紙で裏打ちされた天板に浸したボールを置きます。 涼しく乾燥した場所でしっかりと覆われて保管してください。 約40個作ります。

ファンシーバニラチョコレート：

上記の指示に従ってファンシーリキュールチョコレートを準備します。ただし、アマレットまたはコーヒーリキュールの代わりに小さじ2バニラを使用します。

栄養成分表

1食当たり：107カロリー、（飽和脂肪0g、コレステロール3mg、ナトリウム1mg、炭水化物17g、繊維0g、タンパク質0g。