目次:
材料
行き方
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冷凍の場合、マグロを解凍します。 マグロのすすぎ; ペーパータオルで軽く乾かします。 マグロを細かく刻み*取っておきます。 中くらいのボウルに卵白をフォークで打ちます。 パン粉、タラゴン、小さじ1/4の塩、コショウの小さじ1/8を混ぜます。 マグロを追加します。 そっと混ぜ合わせます。 必要に応じて湿った手を使用して、混合物を4つの1/2インチ厚のパテに形作ります。
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浅い皿に、亜麻仁ミールと亜麻仁を混ぜます。 まぐろのパテを亜麻仁混合物に浸し、まんべんなく塗ります。
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クッキングスプレーで大きな焦げ付き防止のフライパンまたは焦げ付き防止のグリドルを塗ります。 中火以上に熱します。 マグロのパテを追加します。 10〜12分間、またはパテの側面に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏160度を記録し、調理時間の途中で1回回転するまで調理します。
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一方、ミディアムボウルでは、ポテトマッシャーまたはフォークを使用してアボカドを粗くマッシュします。 マヨネーズ、レモンの皮、レモン汁、ニンニク、小さじ1/8の塩、残りの小さじ1/8のコショウを加えます。 混合物がよく混ざり合うまでマッシュを続けますが、それでも少しチャンキーです。
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サービングするには、4つのサービングプレートのそれぞれに1枚のサンドイッチの薄い半分を、側面を上にして切り取ります。 ほうれん草の葉とトマトのスライス。 一番上にマグロのパテを調理します。 各パテの上にアボカド混合物の4分の1をスプーンで入れます。
*先端：
マグロを刻むには、フードプロセッサーに入れます。 細かく刻まれて均一になるまで、数回のオン/オフのプロセス。 オーバープロセスしないでください。
栄養成分表
1食当たり：332カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール47mg、ナトリウム531mg、炭水化物23g、繊維8g、糖質3g、タンパク質35g。
