マスタード焼き豚肉のグリル| より良い家と庭

材料

• 2 12オンスの豚ヒレ肉
• ½カップのリンゴジュース
• ¼カップサイダービネガー
• みじん切りにした2つの大きなエシャロット
• ¼カップ粗粒ブラウンマスタード
• オリーブオイル大さじ2
• 黒砂糖大さじ1
• 醤油小さじ1½
• コショウ
• 切り取った新鮮なチャイブ（オプション）

行き方

• ステップ1

  テンダーロインから脂肪をトリミングします。 浅皿にセットしたビニール袋にテンダーロインを入れます。 マリネには、リンゴジュース、酢、エシャロット、マスタード、オイル、ブラウンシュガー、醤油、コショウを混ぜます。 肉を注ぐ。 バッグを閉じます。 冷蔵庫で30分間マリネし、時々バッグを回します。

• ステップ2

  カバー付きのグリルで、ドリップパンの周りに予熱した石炭を並べます。 テンダーロインの水切り、マリネの予約。 中火の石炭の上に直接グリルラックにテンダーロインを置きます。 8分間グリルし、1回回して両面を焼きます。 テンダーロインを点滴パンの上に移動します。 最も厚いテンダーロインの中央に肉用温度計を挿入します。 蓋をして、15〜20分間、または肉用温度計が華氏160度になるまで焼きます。

• ステップ3

  一方、ソースについては、予約されたマリネを中型の鍋に注ぎます。 沸騰させて熱を減らします。 約8分、または2/3カップになるまで煮詰めます。 穀物全体にテンダーロインをスライスします。 ソースを添える。 必要に応じて、チャイブを振りかけます。 6人前になります。

栄養成分表

一食当たり：215カロリー、（飽和脂肪2 g、コレステロール81 mg、ナトリウム280 mg、炭水化物7 g、繊維0 g、タンパク質26 g。