目次:
材料
バニラケーキ：
チョコケーキ：
マシュマロのフロスティング：
行き方
雪だるまバッター：
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オーブンを350°Fに予熱します。 13x9x2インチのベーキングパンにグリースを塗ります。 パンの底に羊皮紙を並べます。 紙にグリースを塗り、パンに小麦粉を塗ります。 パンを脇に置きます。
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中くらいのボウルで、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。 取っておきます。 大きなミキサーボウルで、バターと砂糖を高速で電動ミキサーで軽くふわふわになるまで、約3分間叩きます。 側面をこすり落とし、オイルを追加します。 結合するまで混ぜる。 卵を一度に1つずつ追加し、追加の間にボウルの側面と底を削ります。 小麦粉の混合物とバターミルクを交互に追加し、滑らかな生地が形成されるまで低速から中速で混合します。 生地を準備したパンに移し、均等に広げます。 25〜30分間、または軽く触れて上部が跳ね返るまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で冷やす。 ラップで覆い、少なくとも30分間凍結します。
チョコレート生地：
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オーブンを350°Fに予熱します。 焼くための焦げ付き防止の調理用スプレーが付いている10インチの管鍋に塗って下さい; 取っておきます。 細かく刻んだチョコレートを中くらいの耐熱ボウルに入れ、チョコレートの上にホットコーヒーを注ぎます。 かき混ぜないでください。 2分間放置します。 滑らかになるまで泡立てます。 クール。 バターミルクとバニラを混ぜます。 取っておきます。 大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。 30秒以上泡立て器で泡だて剤を十分に分配します。 取っておきます。
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非常に大きなミキシングボウルで、バターと砂糖を電動ミキサーで高速で2分間、よく混ぜ合わせて滑らかなスクレーピングボウルになるまで叩きます。 ボウルの側面と底をこすり落とし、オイルを追加します。 さらに2分間叩きます。 卵を1つずつ追加し、追加するたびによく泡立てます。 小麦粉混合物とコーヒー混合物を完全に混合されるまで中低速で交互に追加します。 さらに20秒間、中速から高速で叩きます。
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3インチの雪だるまクッキーカッターを使用して、バニラケーキの冷たいシートから約12〜15人の雪だるまを切り取ります。
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準備したチューブパンにチョコレート生地の約1/2を広げます。 雪だるまの切り抜きをそっとバッターに置き、約1/2インチ離します。 大きく開いた丸い先端が付いたペストリーバッグに、残りのチョコレートバッターとパイプをいくつか入れるか、雪だるまの周りにスプーンで軽くバッターを入れて、雪だるまを等間隔に保ちます。 残りのバッターを雪だるまの上の1インチ以内にそっとスプーンでかけ、雪だるまを邪魔しないように注意して静かに広げます。 フライパンをバターと一緒にホイルで裏打ちされた天板に置きます。 （カップケーキの残りの生地を使用し、1カップあたり1/4カップの生地をスプーンで並べ、2 1/2インチのマフィンカップを焼きます。18〜20分間、または中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。）
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チューブケーキを1時間20分焼くか、ケーキの中央付近に長い串を差し込んできれいになるまで焼く。 必要に応じて、焼き過ぎの15分間、ケーキをホイルでゆるく覆い、焼き過ぎを防ぎます。 ワイヤーラックで15分間パンを取り外して冷却します。 側面とチューブの周りを緩め、下側を上にしてワイヤーラックの上に反転します。 パンを取り外します。 完全に冷却します。
マシュマロのフロスティング：
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卵白、砂糖、コーンシロップ、塩を大きな耐熱ステンレススチール製ミキシングボウルに入れます。 沸騰したお湯の入った大きな鍋にボウルを置きます（ボウルの底が水に触れないようにしてください）。 軽くてふわふわになるまで電動ミキサーで高速で叩き、混合物に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏160度を記録します（これには約10分かかります）。 鍋からボウルを取り出します。 硬いピークが形成されるまで叩き続けます。 小さなオフセットスパチュラを使用して、冷やしたケーキの上面と側面全体、およびカップケーキ全体にトッピングします。
栄養成分表
1食当たり：477カロリー、（飽和脂肪10g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール79mg、ナトリウム197mg、炭水化物64g、繊維2g、糖45g、タンパク質6g。
