ハニーローストターキー| より良い家と庭

材料

1 12ポンドの新鮮または冷凍天然七面鳥
水2カップ
½カップハニー
新鮮なパセリを細かく切った¼カップ
新鮮なセージを大さじ2
大さじ2杯の新鮮なタイム
ニンニク大さじ4、みじん切り
オリーブオイル大さじ1
½コーシャ塩
¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper
¼カップハニー
バター大さじ2
Apple Cider Sauce（以下のレシピを参照）（オプション）

行き方

ステップ1
凍結している場合は、七面鳥を解凍します。中型の鍋に、水、1/2カップの蜂蜜、パセリ、セージ、タイム、ニンニクの約半分を混ぜます。沸騰させます。暑さから削除。オリーブオイルをかき混ぜます。カバー; 30分間放置します。細かいメッシュのふるいに通します。固体を捨てます。

ステップ2
七面鳥のすすぎ; ペーパータオルで軽く乾かします。首の皮を背中に刺します。足を尻尾に結びます。背中の下に翼の先端をねじります。
ステップ3
七面鳥の胸を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。フレーバーインジェクターシリンジを使用して、蜂蜜混合物を七面鳥の肉に注入します。（これには最大20回の注射が必要になることがあるので、七面鳥に味付けした混合物を均等に分配してください。シリンジに少し調味料が詰まった場合は、水と爪ick枝で洗い流す必要があります。）塩とコショウ。
ステップ4
体温計を骨に触れずに、内側の太ももの筋肉の中心に肉体温計を挿入します。七面鳥をホイルでゆるく覆う。 325度Fのオーブンで2〜1/2時間ローストします。
ステップ5
sauce薬の場合は、小さな鍋でバターが溶けるまで蜂蜜とバター1/4カップを熱し、攪拌します。残りのパセリ、セージ、タイム、ニンニク、塩、こしょうを混ぜる。
ステップ6
七面鳥をオーブンから取り出します。太ももが均等に調理されるように、太鼓の間の紐を切ります。鳥を茶色にするためにホイルを取り外します。七面鳥の上にgl薬の約3分の1を塗ります。七面鳥をオーブンに戻し、さらに30〜60分間ローストし、残りのgl薬でさらに2回ブラッシングします。または、肉用温度計が華氏180度になり、ジュースが透明になるまでブラッシングします。
ステップ7
七面鳥をオーブンから取り出し、ホイルでゆるく覆います。彫る前に15分間放置します。七面鳥を薄くスライスし、必要に応じてアップルサイダーソースと一緒に召し上がりください。 18人前になります。