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この想像よりも簡単なテクニックを使って、高級ダイニングをキッチンに味わってください。 ロブスターの尾をバタフライにする方法を紹介しますので、次回シーフードを食べたいときにこの特別な食事を自宅で提供できます。 バタフライは非常にシンプルな3段階のプロセスであり、ロブスターの肉をより均等に調理するのに役立ちます。 また、お気に入りのロブスターレシピもいくつか公開しているので、自分で調理するのを待つ必要はありません！
ロブスターテールの購入
魚売り場や地元の食料品店の冷凍庫のケースでロブスターの尾を探します。 あなたが見つけるほとんどのロブスターの尾は、メインロブスターよりも肉の尾があり、爪がない、とげのあるロブスターからのものです。 彼らは一般的にロックロブスターの尾として販売されています。 生のとき、尾がまだらにされた、緑がかった青茶色の外観を持つことを期待します。 1人あたり1つ（約8オンス）の尾を計画します。 凍結している場合は、冷蔵庫で尾を解凍します。
- ガーリックチリバターを使ったロブスターテールのグリルのレシピを入手してください。
ロブスターテールを2つのステップでバタフライする方法
調理する前にロブスターの尾を切っていますか？ 答えはほとんど常にイエスです。 ロブスターテールのレシピのほとんどは、調理する前に蝶を蝶にする必要があります。
ただし、例外があります。 時々、ロブスターの尾が単に沸騰する場合、バタフライは必要ありません。 ただし、レシピでロブスターの尾を蝶にするように指定している場合は、次のようにします。
1.尾を切る
ロブスターの尾を片手で持ち、ハードシェルの上部を上に向けます。 頑丈なキッチンばさみを使用して、シェルの上部と肉を切り取り、下のシェルの直前で止めます。 尾の広い端を切断しないでください。
2.肉を分ける
親指と指を使用して、尾の半分を軽く広げ、尾の端近くに肉が付着したままにします。
ステップ3：肉をシェルの上に持ち上げます
シェルの後ろから肉をそっと分離し、ベースを尾に付けたままにして、シェルの上で肉を持ち上げます。 肉がシェルの上に載るように、シェルの下半分を一緒に絞って肉の下に戻します。 これで、尾にバターを塗り、必要に応じて味付けし、ロブスターの肉が不透明になるまで焼きます。
ロブスターテールを調理する方法
ロブスターテールは、焼き、煮、蒸し、グリル、焼きが最高です。 ストーブの上でロブスターを調理することもできます。
ヒント ：蒸しロブスターの尾を必要とするレシピがある場合、その方法は次のとおりです。
- 冷凍されている場合は、2つの8オンスのロブスターテールを解凍します。
- 上記の 指示に従ってロブスターの尾に蝶をつけます。
- 蒸し器バスケットを鍋に入れます。 バスケットの底のすぐ下に水を加えます。 水を沸騰させます。
- ロブスターの尾を蒸し器のバスケットに追加します。 カバーして熱を減らします。 8〜13分間、またはロブスターが不透明になるまで蒸します。
- ロブスターの尾を体から取り外す方法：ロブスターを蒸し器のバスケットから取り外します。 十分に冷めたら、貝からロブスターの肉を引き出します。
- ロブスターのしっぽを焼く、焼く、グリルする、煮る方法を学びましょう！
