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カボチャスカッシュは、濃い緑色の皮と明るい色の縞模様または隆起がある小さな丸いカボチャのように見えます。 オレンジスキンの品種も見つけることができます。 果肉はオレンジ色で、バターナットスカッシュに似ています。
カボチャスカッシュの選択。 この冬のカボチャは夏の終わりから初秋に利用できます。 くすみがなく、傷のない肌でソフトスポットのないカボチャスカッシュを探します。 そのサイズのために重く感じるはずです。
カボチャスカッシュの保管。 カボチャスカッシュは、50°F〜60°Fの涼しく乾燥した場所に数か月保存されます。 リンゴ、ナシ、タマネギ、またはジャガイモの近くに保管しないでください。これらは、スカッシュを損なう可能性のあるエチレンガスを放出します。 カットしたら、カボチャをラップで包み、数日間冷蔵します。
秋のベストレシピカボチャスカッシュの調理
カボチャスカッシュはドングリスカッシュとサツマイモのクロスのような味がしますが、調理するとふわふわした食感になります。 新鮮なカボチャや、キンポウゲ、ドングリ、バターナットなどの心のこもった冬のカボチャを求めるレシピで使用できます。 他の冬のカボチャと同じように、皮をむいていない半分のベークまたは電子レンジ。 皮をむいてキューブ状にしておかずにローストしたり、スープやサラダ、さらにはパイに使用します。
カボチャスカッシュのレシピ
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