トライチップステーキの作り方| より良い家と庭

トリプルチップステーキは、高速調理法を使用して調理するのが最適です。トリチップを調理するための低速で遅い方法を探している場合は、代わりにトライチップローストを使用することをお勧めします。 トライチップローストの調理の詳細についてはこちらをご覧ください。トライチップステーキの調理方法をお探しの場合は、こちらが最適な方法です。

トライチップステーキを焼く方法

トリプルチップステーキはほとんどのカットよりも細いため、グリル中に湿気を保つために2〜3時間マリネすることを検討してください。
マリネする場合は、マリネからステーキを取り除き、マリネを破棄します。または、スパイスラブ、ハーブブレンド、または塩と黒胡pepperでプレーンステーキを好みに合わせて味付けします。インスピレーションとして、このローストレシピのトライチップラブを使用します。定規でステーキの厚さを測定します。

Tri-Tips Steaks with Texas Toastレシピでトライチップステーキマリネをお試しください。

木炭グリルまたはガスグリルの場合は、グリルステーキを覆い、中火で所望の焼き加減（下記のガイドライン）にし、グリルの途中で1回回転します。

インスタント読み取り温度計を使用して、完成度をテストします。ステーキをプレートに移し、フォイルでテントを張って、5分間放置してからカットして提供します。

トライチップステーキを焼く時間：

¾インチのステーキ：ミディアムレア（145°F）で9〜11分、ミディアム（160°F）で11〜13分。
厚さ1インチのステーキ：ミディアムレア（145°F）の場合は13〜15分、ミディアム（160°F）の場合は15〜17分。

トライチップステーキを焼く方法

オーブンでトライチップステーキを調理する方法に関しては、トライチップレシピを最もおいしいものにする高速調理法を維持するために、焼くのではなく焼き肉を選択します。

グリルの場合と同様に、2〜3時間マリネすることでステーキを柔らかくしっとりと保つことができますが、必須ではありません。
マリネする場合は、マリネからステーキを取り除き、マリネを破棄します。または、スパイスラブ、ハーブブレンド、または塩コショウでプレーンステーキを好みに合わせて味付けします。定規でステーキの厚さを測定します。

ブロイラーを予熱します。ブロイラー鍋の加熱されていないラックにステーキを置きます。以下のガイドラインを使用して、オーブンでトライチップステーキを調理する時間の目安として、熱から目的の焼き加減まで3〜4インチ焼きます。

インスタント読み取り温度計を使用して、完成度をテストします。ステーキを皿に移し、フォイルでテントを張って、5分置いてから召し上がりください。

トライチップステーキを焼く時間：

¾インチのステーキ：ミディアムレア（145°F）では6〜7分、ミディアム（160°F）では8〜9分。
厚さ1インチのステーキ：ミディアムレア（145°F）の場合は9〜10分、ミディアム（160°F）の場合は11〜12分。

フライパンでトライチップステーキを調理する方法

調理するステーキの数に適した重いフライパンを選択します。フライパンが大きすぎると、パンジュースが燃えてしまいます。フライパンに焦げ付き防止の調理用スプレー、食用油、またはオリーブオイルを軽く塗ります。または、重くて焦げ付きにくいフライパンを使用します
必要に応じてステーキの味付けをし、定規で厚さを測定します。

非常に熱くなるまでフライパンを中強火で予熱します。ステーキを追加します。フライパンが十分に熱い場合、彼らは焼けるようになるはずです。液体を加えたり、フライパンを覆ったりしないでください。

火を中火に下げて、目的の焼き加減に調理します（下のガイドを使用）。ステーキの調理が速すぎる場合は、中火に弱火にします。

フライパンでトライチップステーキを調理する時間：

¾インチのステーキ：ミディアムレア（145°F）からミディアム（160°F）で6〜9分。
厚さ1インチのステーキ：中程度のレア（145°F）から中程度（160°F）の場合、9〜12分。

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Tri-Tip Steakとは何ですか？

トリプルティップステーキは、サーロインの小さな三角形の切り口であるトライティップローストからカットされます。トライアングルステーキ、ボトムサーロインステーキ、またはサンタマリアステーキとしても知られています。各ステーキは骨なしで、厚さは約3/4から1インチで、きれいに霜降りにする必要があります。 Tri-tipは、その濃厚な牛肉の風味、柔らかい食感、同様のステーキカットよりも安価なため、肉の良いカットです。また、赤身の肉の切り身であり、より健康的な赤身肉の選択肢となります。トライチップはカリフォルニアで人気を博しましたが、現在ではより広く販売されていますが、肉屋に要求する必要があるかもしれません。