コリアンダーペストとトルコのテンダーロイン| より良い家と庭

材料

• 新鮮なコリアンダーの小枝またはバジルの葉を軽く詰めた1½カップ
• ⅓くるみ
• オリーブオイル大さじ3
• 大さじ3ライムジュース
• ニンニク小さじ1杯のミンチ入りニンニク（2クローブ）
• 塩小さじ1/4
• 七面鳥の胸肉のテンダーロイン（合計約2ポンド）
• ライムまたはレモンのくさび（オプション）

行き方

• ステップ1

  ペストの場合、ブレンダーまたはフードプロセッサーで、コリアンダー、クルミ、オイル、ライムジュース、ニンニク、塩を組み合わせます。 ほぼ滑らかになるまでカバーし、ブレンドまたは処理します。 取っておきます。

• ステップ2

  七面鳥のテンダーロインを水平に半分に分けます。 塩と黒胡pepperを軽く振りかける。

• ステップ3

  七面鳥を中炭の上に直接覆いのないグリルのラックに置きます。 7分間焼きます。 七面鳥を回します。 ペストで軽く磨きます。 さらに5〜8分間、または七面鳥が柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで（170度F）焼きます。 残りのペストと七面鳥を提供します。 必要に応じて、ライムのくさびを添えて七面鳥の上に絞ります。 8人前になります。

栄養成分表

1食当たり：213カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール68mg、ナトリウム134mg、炭水化物2g、繊維1g、タンパク質28g。