野菜の作り方| より良い家と庭

野菜の調理方法を学ぶことは、食事、スナック、前菜などの品質を向上させる貴重なスキルです。マッシュルームのソテーでも、サツマイモのローストでも、野菜を調理するためのこれらの簡単な方法と簡単なチュートリアルは、栄養価の高いカラフルな食事をすぐにテーブルで手に入れるのに役立ちます。

野菜のクイック

これらの方法は、野菜を冷蔵庫からテーブルに運ぶ最も簡単な方法です。

炒め野菜を一口大に切る。 1種類の野菜を調理する場合でも、多くの野菜を調理する場合でも、ほぼ同じ割合で調理できるように、同じ大きさに切り分けます。中華鍋または大きなフライパンの油を中強火で熱します。暑いときは、野菜を少量ずつ加え、パリッと柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます。一度にあまりにも多くの野菜を炒めると、蒸して蒸れてきます。必要に応じて、調理済みの野菜をすべて中華鍋またはフライパンに戻し、再加熱するのに十分な時間だけ調理します。

ソテーこの方法は炒め物によく似ています。違いは、通常、炒め物よりも低い加熱設定を使用するため、常にではなく時々かき混ぜることができます。ソテーは、野菜をバターで調理する場合に特に効果的です。

風味を高めるロースト

オーブンで野菜を焙煎すると、自然な甘さが引き立ち、魅力的な食感が得られます。外側はカリカリ、内側は柔らかです。この調理技術では、野菜は一般的に油で炒められ、塩とコショウで味付けされ、浅い鍋の熱いオーブンで焼かれます。このすばらしい方法を味わうには、このローストトマトとパンのトス、またはルッコラとローストしたサツマイモを試してください。

焙煎のコツをつかんだら、他の野菜に使用してください。ジャガイモ、冬カボチャ、ニンジンなどの密な野菜が特に適しています。アスパラガスやキノコなどの柔らかい野菜も、オーブンの熱で変形します。

こちらでチリライムロースト野菜のレシピを入手してください。

野菜を最大限に活用する

新鮮な野菜から最大限の栄養を得るには、購入後すぐに調理して楽しんでください。冷凍野菜も栄養源として優れています。収穫後すぐに急速冷凍され、新鮮な野菜以上のビタミンやミネラルを保持します。野菜の缶詰も良い選択です。ただし、ナトリウム濃度を抑えるには、ラベルに「低ナトリウム」または「無塩」の缶詰製品を探してください。