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土曜日のランチにサンドイッチを添えて、日曜日の夜のスープの夕食に無愛想なロールを添えて、または昼食に満足のいく昼食に職場で再加熱するかどうかにかかわらず、チキンヌードルスープは確実な満足です。 テーブルに入れる方法は2つあります。 少し時間があれば、骨から新鮮な肉を引っ張ってゆっくりと煮込んだスクラッチストックと昔ながらの方法で作りましょう。 お急ぎの場合は、35分間のバージョンをご覧ください。
昔ながらのチキンヌードルスープ
これは史上最高のチキンヌードルスープレシピかもしれません！ このスープを作るには約2時間かかりますが、実際の実践的な準備時間はわずか20分です。 残りの時間は手間をかけずに煮詰め、他のことを自由にできるようにしますが、スープはより豊かで大胆になり、あなたの家を非常に心地よい香りで満たします。 このレシピは8つのメインディッシュを提供します。
昔ながらのチキンヌードルスープレシピを入手する
1.鶏肉、水、調味料を組み合わせる
6〜8クォートのダッチオーブンで、骨付き肉付き鶏肉2〜1/2ポンド、水8カップ、玉ねぎのみじん切り1/2カップ（中サイズの玉ねぎ1カップ）、塩小さじ2杯、小さじ1/4杯挽いた黒コショウ、1ベイリーフ。
- ヒント：スープは、味付けをする鶏肉と同じくらい良いだけです。 高品質のスキンオン、肉質の部分を使用してください。 骨がそうであるように、暗い肉は豊かさを追加します。 煮込み鶏は若い鳥よりも風味が強い傾向があります。 ニワトリ全体から始めることができます。 鶏肉全体を切る方法を学びます。
- ヒント：フレーバーエンハンサーを試すこともできます。 ニンニクのみじん切り2〜4個を追加するか、新鮮なタイムの小枝または小さじ1〜2杯の乾燥ハーブ（タイム、バジル、セージ）を上記の材料と一緒に追加します。 次のいずれかの大さじもスープに複雑さを追加します：リンゴ酢、ココナッツオイル、および/またはすりおろした生inger。
2.鶏肉が柔らかくなるまで煮る
鶏肉の混合物を沸騰させます。 熱を減らして、液体が煮るだけにします。 鍋に蓋をして、液体を約1時間から1時間半、またはフォークでつまんで鶏肉が柔らかくなるまで煮ます。
3.鶏肉を切る
トングまたはスロットスプーンを使用して、ブロスから鶏肉を取り出し、十分に冷めるまで放置します。 骨から肉を切るか引っ張ります。 皮膚と骨を捨てます。 肉を一口大に切り、脇に置きます。 出汁からベイリーフを取り外して廃棄します。
4.スープの表面から脂肪をすくい取る
ブイヨンから脂肪をすくい取る最も簡単な方法は、大きな金属スプーンを使用して、ブイッスの上部に上がった脂肪質の液体の層をすくい取ることです。 ブロスから脂肪を脱脂する他の方法を次に示します。
5.野菜を追加する
ブイヨンを沸騰させます。 刻んだニンジン1カップ（中程度のニンジン2杯）と刻んだセロリ1カップ（セロリ2茎）を追加します。 煮込み、5分間カバー。
6.麺を追加する
1-1 / 2カップの乾燥卵麺（生）をかき混ぜます。 煮汁を沸騰させ、煮込み、蓋をして、約5分または麺が柔らかくなるまでしっかりと煮詰めます。 刻んだ鶏肉と大さじ2杯の新鮮なパセリをかき混ぜます。 提供するには、スープボウルにひしゃく。
- ヒント：提供する前に、スープを味見し、必要に応じて調味料を調整します。 スープに風味が欠けている場合は、少し塩が必要になる場合があります。 また、大さじ1杯のレモン汁を絞り込んだり、少量のカイエンペッパーで微妙な熱を加えたりすることもできます。
クイックチキンヌードルスープ
このレシピでは、チキンブロスと調理済みの刻んだチキンは、クラシックをより迅速に取り入れるためのショートカットです。 このレシピは、開始から終了まで約35分かかり、4つのメインディッシュを提供します。
1.スープを選ぶ
この簡素化されたスープは、いくつかのチキンブイヨンオプションの1つを使用できます。 4-1 / 2カップが必要です。 次のいずれかから選択します。
- チキンスープの缶詰。 凝縮されたブロスでない限り、缶またはカートンから直接使用してください。ラベルの指示に従って希釈する必要があります。 缶詰チキンスープはナトリウムが多いことが多いため、低ナトリウムバージョンを選択することをお勧めします。 オーガニックチキンブイヨンも、ナトリウムが少ない傾向があります。
2.鶏肉を選ぶ
調理済みの鶏肉のみじん切り2カップが必要です。 白身の肉、黒身の肉、またはその組み合わせを使用できます。 デリのローストチキンから取ったチキン、調理済みの残りのチキン、または冷凍した完全に調理したチキンストリップ（解凍）が適しています。 またはあなた自身の鶏の胸肉を密猟します。 刻んだ七面鳥を使用することもできます。
3.スープの材料を組み合わせる
3クォートのソースパンに、4 1/2カップのチキンブロス、1カップの玉ねぎのみじん切り（大玉ねぎ1個）、スライスしたニンジン1個（中くらいのニンジン2個）、スライスしたセロリ1カップ（セロリ2本）、小さじ1乾燥バジルまたはオレガノ、黒胡pepper小さじ1/4、ベイリーフ1個。
•ヒント：乾燥ハーブの風味を最大限にするには、スープに追加する前に親指と人差し指でそれらを粉砕します。
4.スープを素早く煮る
スープを沸騰させます。 煮るまで熱を減らします。 フライパンに蓋をして、5分間煮ます。
5.麺を追加する
1-1 / 2カップの乾燥中卵麺（未調理）でかき混ぜます。 沸騰に戻ります。 煮るまで熱を減らします。 ふたをして8〜10分、または麺が柔らかくて硬く、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
6.鶏肉を追加する
ベイリーフを破棄します。 鶏肉のみじん切り2カップでかき混ぜます。 加熱して加熱し続けます。 提供するために、ボウルにひしゃくスープ。
残りのチキンヌードルスープを冷蔵または凍結する方法
スープのポットを作ることの最も良い点の1つは、しばしば残り物があることです。残り物を冷蔵または凍結して、別の日に快適さをもたらすことができます。 方法は次のとおりです。
- 冷凍または冷蔵する前にスープを冷やします。 鍋を氷水のシンクに入れ、スープをかき混ぜて、すぐに冷めることができます。
- 短期保管の場合、冷やしたスープを浅い容器に分けます。 蓋をして最大3日間冷蔵します。
- 冷凍するには、冷やしたスープを浅い冷凍庫で安全な容器に分けます。 スープの上部と容器の縁の間に約1/2インチのスペースを残します。 これにより、スープがフリーズする間にスープが膨張する余地ができます。 スープを最大3か月間凍結します。
- 食品の安全性のために、冷凍スープを冷蔵庫（1〜2日）または電子レンジ（決して室温ではない）で解凍します。 サービングの前にローリングボイルに再加熱します。
クリーミーチキンヌードルスープのレシピをお試しください
チキンヌードルスープ用の自家製麺の作り方
チキンヌードルスープをゼロから作る方法を学びたい場合、最初のステップは自家製ヌードルの作り方を学ぶことです。 自家製パスタを作るのは大変な作業のように聞こえるかもしれませんが、5つの材料しか必要とせず、予想よりはるかに簡単です。 パスタマシンさえ必要ありません！ チキンヌードルスープに追加する麺を一から作る方法を学び、より豊かでおいしく味付けしてください。
自家製麺を一から作る方法を学ぶ
チキンヌードルスープ用のチキンスープの作り方
店頭で購入する代わりに自家製のチキンブイヨンから始めて、チキンヌードルスープをゼロから作ることもできます。 自分でスープを作ることは、プレメイドまたは市販のスープを代わりに使用しない場合、チキンヌードルスープレシピの最初のステップです。 さらに、自家製のスープを作るとき、好きな方法で作りたいスパイスや調味料を加えることができます。
簡単な手順でチキンスープを作る方法を学びましょう
